產(chǎn)品詳情
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豆?jié){豆腐機產(chǎn)品介紹
設備簡介：
把大豆做成豆腐，豆?jié){等一些豆制食品的機械。豆腐機磨漿分離系統(tǒng)由電機、分離式磨漿機、盛漿桶組成;加熱煮漿系統(tǒng)由吸漿泵、加熱蒸汽包、煮漿桶組成;電器控制面板由電壓表、電流表和交流器等組成;單獨開關分別控制磨漿機、吸漿泵和煮漿系統(tǒng);蒸汽包水位可通過水位計觀察;配有氣動雙壓成型機，壓制成豆腐。設備全采用不銹鋼制造。
豆腐制作的工藝流程: 將浸泡好的黃豆由高速分離磨漿機加工，排出豆渣，產(chǎn)出的豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱達到去腥，并煮漿均質(zhì)，并添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品。
制作工藝：
首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產(chǎn)生的豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱達到去腥、均質(zhì)煮漿，及添加輔助原料便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型機。
豆腐的操作方法:
(一) 磨漿:
1、磨漿前，檢查蒸汽包水位是否達到液位計水位，特別注意液面計水位下降到至水位線時必須馬上補水至水位。
2、按磨漿開關，指示燈亮，旋轉(zhuǎn)進磨水閥，邊調(diào)節(jié)磨漿水量，邊放部分黃豆到料斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含漿為宜，隨后將黃豆入料
斗中磨漿，直至煮漿桶內(nèi)豆?jié){達到桶內(nèi)標
記處;豆?jié){量不可超出煮漿量標記，一般煮漿量為桶容積的2/3為宜。
(二)蒸煮、出奶:
1、蓋好煮奶桶蓋。
2、設定好煮漿溫度一般為105℃，按加熱開關，加熱指示燈亮，當豆奶溫度達到設定，即自動截斷電源，加熱指示燈滅，停止加熱，豆奶就制作完畢。
3、按比例將調(diào)味料放入儲奶桶，在出奶口下面放好容器，緩慢開啟出奶閥出奶。
4、排放豆奶時會有大量蒸汽噴出應緩慢開啟，以免燙傷。
(三) 清洗、關機:機內(nèi)豆奶放完后，按下列要求清洗。
1、磨漿機:
打開磨蓋，將殘渣清除干凈，用微量清水和抹布擦洗磨漿機內(nèi)殼，嚴禁用水直接沖洗，洗凈后將磨漿機、料斗還原，按動磨漿機開關和進磨水閥空磨1-2分鐘。
2、煮漿桶及桶內(nèi)蒸汽管:
將蒸汽管拆下，放水清洗干凈煮漿桶，疏通蒸汽管上小孔，洗凈后裝好。每次清洗時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。
3、關機:以上工作做完后，關閉電源開關、關閉出奶閥、進磨水閥、進水閥、打開排水閥。
豆腐起源于中國，已有兩千多年的歷史。豆腐潔白細嫩、營養(yǎng)豐富、清香可口，深受人們的喜愛；豆?jié){和豆花蛋白質(zhì)含量高、方便衛(wèi)生、經(jīng)濟實惠，市場需求量大。因此，豆腐、豆?jié){、豆腐花等豆制品，無論 南北，四季可銷！
