蔬菜鍋
主料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐、枸杞子、老姜、菇頭各適量，香菇精湯頭少許。
制法：
?、儆没疱伆阉蠓泻?，先將枸杞子、老姜、菇頭、少許香菇精湯頭放入鍋中。
?、谥箝_后，將玉米、芋頭、榨菜、香菇、番茄、豆腐先行入鍋，煮滾。
枸杞子燒鯽魚
主料：鯽魚1條。
配料：醬油、蔥、姜、鹽、胡椒面、味精各適量、枸杞子若干。
制法：
?、賹Ⅵa魚去內(nèi)臟、鱗、洗凈，蔥切絲、姜切末。
?、趯⒂湾仧裏?，鯽魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及適量水，稍燜片刻。
?、弁度腓坭阶釉贍F燒10分鐘，加味精即可。
竹筍銀耳湯
主料：竹筍150克。
配料：銀耳、雞蛋、精鹽各適量。
制法：
①將竹筍洗凈，銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊。
?、阱佒蟹潘蠓?，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒5分鐘，加鹽調(diào)味即可
陳皮牛肉干
主料：牛肉200克，陳皮7克。
配料：白糖、干辣椒、植物油、蔥、姜、料酒、精鹽、醬油、味精各適量。
制法：
?、倥Ｈ鈮K洗凈，放入清水、蔥、姜、料酒煮至八成熟，撈出晾涼后切成小丁。
?、诔村伾匣?，加植物油燒至八成熟，放入蔥、姜、陳皮、辣椒，煸出香味，再加入牛肉丁、精鹽、醬油、白糖、味精，熬至收汁，裝盤即可食用。
香橙雞翅
主料：雞翅中10只、香橙2個(gè)。
配料：橙汁、糖、鹽、香油各少許，醬油、君度酒、雞粉、鹽各少量。
制法：
?、匐u翅洗凈瀝干，加入腐料拌勻腌1小時(shí)。
?、谙愠日ブ舫绕で虚L絲。
?、蹮裏嵊蛯㈦u翅煎至金黃色。
④將調(diào)料煮溶，加入橙皮、雞翅略煮，盛起即可。
北菇豆腐扎
主料：豆腐1塊，黃耳1朵，香菇1朵，豆腐皮1張。
配料：四季豆若干，素蠔油少許。
制法：
?、賹⒍垢谐砷L條，黃耳1朵對切為二，香菇1朵對切為二。
②豆腐皮切成條，用油稍炸后，取出，浸冷水10分鐘。
?、鄱垢ǔ山瘘S色，與黃耳、香菇用素湯喂至入味后，用豆腐皮扎成兩束，再蒸8分鐘。
?、茏詈笥盟叵栍凸窜停由僭S四季豆裝飾即成。
開水白菜
主料：白菜心200克。
配料：雞湯(或鮮湯)適量、鹽、味精、胡椒粉各少許。
制法：
?、侔撞诵南磧羧ソ罱j(luò)，入沸水中焯斷生，即刻撈起用涼開水漂涼，瀝干水分，修整成型后放入湯碗中加上味精。
?、诔村伻脒m量雞湯、鹽、胡椒粉燒沸，去浮沫，輕輕倒入菜心碗中即成。
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