高壓鍋爆炸和熟鐵鍋底 部開裂防止方法
(1)在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通, 安全塞是否完好。
(2)鍋內(nèi)食物不能超過容量的4/5。 加蓋合攏時， 必須旋入卡槽內(nèi), 上下手柄對齊。 烹煮時,當蒸氣從氣孔中開始排出后再扣上限壓閥。
(3)當加溫至限壓閥發(fā)出較大的嘶嘶響聲時，要立即降溫。
(4)烹煮時如發(fā)現(xiàn)安全塞排氣，要及時更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。
(5)熟鐵鍋在使用時，可先反扣在火上烘烤一會兒(時間長短視火勢而定， 一般幾秒至十幾秒)， 然后再正放爐上即可下油。 這樣鍋底里外的熱膨脹基本接近， 鍋底便不會出現(xiàn)剝離、開裂的現(xiàn)象，并可延長熟鐵鍋的使用壽命。
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