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　隨著生活習(xí)慣的改變，食源性疾病近幾年有增多趨勢(shì)，食源性疾病以寄生蟲(chóng)感染最為多見(jiàn)。該類(lèi)疾病與不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。例如，一些國(guó)家有喜歡吃生小牛肉的習(xí)慣，其國(guó)民弓形蟲(chóng)感染率可高達(dá)７０－８０％；我國(guó)一些地區(qū)有生吃棱角、茭白、荸薺的習(xí)慣，這與感染姜片蟲(chóng)有關(guān)；吃醉蟹，易罹患肺吸蟲(chóng)??；生吃淡水魚(yú)、生魚(yú)片、魚(yú)生粥，易患肝吸蟲(chóng)??；熱衷吃帶著血絲的豬肉和牛肉，易引發(fā)豬帶絳蟲(chóng)、牛帶絳蟲(chóng)病等等。臨床時(shí)有發(fā)現(xiàn)，不少青壯年男性的發(fā)病，與其喜愛(ài)“生吃”有關(guān)。

　　北京熱帶醫(yī)學(xué)研究所是世界衛(wèi)生組織肺吸蟲(chóng)病、肝吸蟲(chóng)病的合作中心，是北京第一個(gè)與世界衛(wèi)生組織合作的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。據(jù)該所的甘紹伯教授介紹，現(xiàn)在臨床上出現(xiàn)了寄生蟲(chóng)病“南病北移”。例如，北京熱帶醫(yī)學(xué)研究所曾收治了５例來(lái)自某北方省市的管圓線(xiàn)蟲(chóng)病人，皆因在當(dāng)?shù)爻粤瞬皇斓穆萑猓?jīng)調(diào)查，患者吃過(guò)的螺叫瑪瑙螺，這是傳播管圓線(xiàn)蟲(chóng)病的主要螺種，這些螺全部自南方運(yùn)來(lái)。

　　在有關(guān)方面配合下，該所科研人員到現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)了２０只螺體較大、背殼為褐色瑪瑙樣花紋的瑪瑙螺，在實(shí)驗(yàn)室檢查中，有６只螺體查找到管圓線(xiàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng)，帶蟲(chóng)率為３０％。隨著螺類(lèi)的北移，本病的分布區(qū)域逐漸北擴(kuò)。

　　甘教授強(qiáng)調(diào)，培養(yǎng)衛(wèi)生健康的飲食習(xí)慣是預(yù)防感染食源性寄生蟲(chóng)病的捷徑，不要吃生的或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等其它肉類(lèi)食品，切忌吃生的末煮的淡水魚(yú)、蝦、螺、蟹，蛙、蛇等食物。

　　當(dāng)患者懷疑自己患有寄生蟲(chóng)病時(shí)，如出國(guó)得了虐疾；或生吃了不熟的豬、牛、羊、雞、鴨、兔、淡水魚(yú)、蝦、蟹等，他提醒，高度懷疑患有食源性寄生蟲(chóng)病的患者，應(yīng)該盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，切忌拖延。