產品詳情
《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定通風排煙設施衛(wèi)生要求。
1、食品處理區(qū)應保持良好通風，及時排除潮濕和污濁的空氣?？諝饬飨驊筛咔鍧崊^(qū)流向低清潔區(qū)，防止食品、餐飲具、加工設備設施污染。
2、烹調場所應采用機械排風。產生油煙的設備上部，應加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝臵，過濾器應便于清洗和更換。
3、產生大量蒸汽的設備上方除應加設機械排風外，還宜分隔成小間，防止結露并做好凝結水的引泄。
4、排氣口應裝有易清洗、耐腐蝕并符合本條第十二項要求的可防止有害動物侵入的網罩。
5、采用空調設施進行通風的，就餐場所空氣應符合GB16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標準》要求。
本公司主要服務項目：
1、商用廚房設備的設計、安裝、調試、改造及維修保養(yǎng)。
2、餐飲廚房排煙的設計、安裝、調試、改造及維修保養(yǎng)。
3、商場整體排煙、排氣管道工程及設備的設計、安裝。
4、中央空調、凈化空調通風系統(tǒng)、新風工程的設計、安裝。
5、中央空調、新風系統(tǒng)的改造、維修、維護、保養(yǎng)、清洗。
6、燒烤設備：燒烤煙罩、燒烤爐、燒烤盤、烤網烤紙的銷售
歡迎新老客戶索取報價：安經理15027777275（微信同號）
15383338112
針對食品處理區(qū)與就餐場所通風排煙設施的規(guī)定。
1、食品處理區(qū)的通風排煙設施廚房中的油煙和蒸汽主要來自：
（1）食品烹調時，當油鍋里的溫度在攝氏200度以上時，所用油脂即發(fā)生化學變化，油煙隨著沸騰的油揮發(fā)出來，油煙中含有雜環(huán)烴、苯并芘等致癌物質；
（2）燃料燃燒時，會不同程度地產生含有害物質的煙塵和煙霧，如二氧化硫、二氧化碳和懸浮顆粒物等，
（3）蒸煮過程散發(fā)出的大量蒸汽。
廚房每天所產生大量的油煙和散發(fā)的水蒸汽，不僅是對廚房工作者健
康的一個威脅，也會影響員工操作時的視線，同時對加工場所的環(huán)境造成
污染，如懸浮顆粒物沉降和油煙冷凝后附著在地面、設備的表面，甚至會
使已經洗凈干燥的餐具、容器重新出現水油汽，給細菌的繁殖創(chuàng)造條件，
有些蒸汽、煙霧冷卻后回滴到食品中，易引起污染。這些有害氣體如不及
時排出，則在廚房內徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環(huán)境。
