成都弘名食品有限公司，成立于2014年，是一家全國性餐飲渠道供應(yīng)商，專注火鍋底料生產(chǎn)、定制、oem代加工、貼牌、銷售，優(yōu)質(zhì)原材料一站式采購。公司位于成都市新都區(qū)新繁泡菜食品工業(yè)園區(qū)。

主營業(yè)務(wù)生產(chǎn)代加工銷售火鍋底料，包括火鍋店專用一次性牛油清油火鍋底料，火鍋紅油、串串香底料、冒菜底料、麻辣燙底料、冷鍋串串等餐飲店專用底料。

公司為全國知名餐飲連鎖代加工定制貼牌，服務(wù)品牌超過500家，年產(chǎn)火鍋底料4000噸。

公司新購?fù)恋?0畝，自建12000平米廠房，1900平米辦公樓（籌建中 弘康食品有限公司）主營業(yè)務(wù)：生產(chǎn)代加工火鍋底料，火鍋香油，火鍋毛肚，火鍋調(diào)味料。預(yù)計年產(chǎn)規(guī)模為；

火鍋底料10000噸，火鍋香油2500噸，火鍋毛肚3500噸，火鍋調(diào)味料1000噸，營業(yè)額3.5億元以上，新廠位于成都市天府新區(qū)文林工業(yè)園B區(qū)（成自瀘高速富加出口20米處），預(yù)計2018年10月正式投產(chǎn)。

公司文化

品牌愿景：深耕餐飲渠道供應(yīng)鏈 走向全國

品牌理念：食品安全第一 客戶第一

品牌使命：讓天下沒有難開的火鍋，幫助全中國的中小型餐飲店。

品牌愿景：為中小火鍋提供底料解決方案 做中小餐飲的中央廚房

品牌口號：良心選好料 成就好味道

產(chǎn)品特色：個性化定制 集約化采購

成都弘名食品有限公司

聯(lián)系人：楊經(jīng)理

電話：l80-8107-9798  (V信同號)

QQ：3355833787

網(wǎng)址：http://www.cdhming.com/

地址：成都市新都區(qū)新繁泡菜食品工業(yè)園

新廠地址：成都市天府新區(qū)仁壽富家區(qū)文林工業(yè)區(qū)b區(qū)（成自瀘高速富加出口20米）

傳統(tǒng)串串香的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材，不放香料。用材簡單，炒制精到，體現(xiàn)的是原料的“本味”，追求的是串串香的“真味”、厚重，回味悠長。

創(chuàng)新串串香的底料在傳統(tǒng)串串香的底料基礎(chǔ)上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等，也有的加入當(dāng)歸、黨參、草果等滋補中草藥，這些香辛料是使用植物的種子、果實、花蕾、皮、葉莖、根塊等，或從中提取的物質(zhì)制成，具有刺激性香味，在賦予串串香香味的同時可增進食欲，幫助消化和吸收，同時具有滋補功效。

串串香底料批發(fā)怎么辨別質(zhì)量
一、先從外觀上分辨

含有當(dāng)歸，枸杞，腰果，杏仁，芝麻等材料的串串香底料，如果貨真價實，看起來應(yīng)該非常粘稠、有質(zhì)感，而加了化學(xué)添加劑的串串香底料，看起來輕飄飄的、很透亮，沒有什么質(zhì)感。

二、其次從氣味上分辨

貨真價實的串串香底料剛放進鍋里煮時，散發(fā)出來的氣味不是很香，但是隨著時間的增加會越煮越香，口感應(yīng)該是醇香的如果是麻辣串串香底料，辣味口感應(yīng)該是綿柔的。如果一端上來就香氣四溢，并且?guī)е碳ば岳蔽兜拇悖芸赡苁羌恿死苯肪蛘叽慵t的“化學(xué)鍋”。

三、鑒別串串香底料的好壞

1、好底料。牛油是串串香底料的主要原料之一，用正宗牛油制作的串串香底料一般呈長方形，有一定硬度，表面有一層明顯的油脂，直觀為天然辣椒油色，嘗之口感舒適、鮮味濃郁、咸度適中，聞之有純正的麻辣香味，不含任何色素和食品添加劑。合格的串串香底料會隨氣溫變化，產(chǎn)生硬度的變化，一般是冬天硬、夏天軟。

2、差底料。生產(chǎn)串串香底料的原料主要有：牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的廠家為了降低成本，甚至用人工香精替代天然香料，用石蠟替代牛油，而含石蠟的底料隨時都是堅硬的，不會隨氣溫的變化而變化，含牛油等的底料有滑膩的感覺，而含石蠟的則非常干澀。

那么問題來了，在購買串串香底料的時候，需要注意些什么呢？

應(yīng)選購標(biāo)識說明完整詳細的產(chǎn)品，要仔細查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑。辨別串串香底料，還要試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一般是加了石蠟。此外食用過程中牛油在串串香里面二三十?dāng)z氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十?dāng)z氏度才能融化。

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成都火鍋底料技術(shù)學(xué)習(xí)-成都特色串串香技術(shù)培訓(xùn)序都很重要！尤其是香料配方、調(diào)味料的比例，更是重中之重。大家一說到火鍋一定就想到那種麻辣的感覺，而且很多人都非常愛這種火鍋。但是，還有一些人，成都火鍋底料技術(shù)學(xué)習(xí)-成都特色串串香技術(shù)培訓(xùn)的主要原料之一，用正宗牛油制作的火鍋底料一般呈長方形，有一定硬度，表面有一層明顯的油脂，直觀為天然辣椒油色，嘗之口感舒適、鮮味濃郁、咸度適中，成都火鍋底料技術(shù)學(xué)習(xí)-成都特色串串香技術(shù)培訓(xùn)切成塊狀的肉類，特別是貝類食品，其肌肉厚實，攜帶微生物較多，很難一燙就被，事先加工成半成品，然后放入火鍋內(nèi)略燙一下就可食用。吃火鍋把食物燙熟，成都火鍋底料技術(shù)學(xué)習(xí)-成都特色串串香技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢和設(shè)備批量統(tǒng)一生產(chǎn)，保證味道統(tǒng)一，降底原材料采購成本，還可以省掉炒料師，從而解決投資成本的同時還能更有效提高服務(wù)質(zhì)量，加強運營管理?；疱仭?br />
成都火鍋底料技術(shù)學(xué)習(xí)-成都特色串串香技術(shù)培訓(xùn)所以我們不要忽略火鍋底料的重要性，選擇一款好的，健康的，對我們來說很重要，因為這樣可以讓朋友家人吃得更開心，更美味，更健康。所以選擇一款好的，成都火鍋底料技術(shù)學(xué)習(xí)-成都特色串串香技術(shù)培訓(xùn)的打磨，每個步驟不容有失，到最后成為一個完整的產(chǎn)品。拿清香型火鍋底料來說，看似簡單，但實則包含了成百上千種制作工藝，從原料的選取，下料，配比，成都火鍋底料技術(shù)學(xué)習(xí)-成都特色串串香技術(shù)培訓(xùn)，混合，粉碎，攪拌等等，都是完全規(guī)格的要求，因為這正是串根香企業(yè)文化的精髓。細節(jié)決定質(zhì)量，火鍋底料的制作，每一個環(huán)節(jié)都不容蒙混過關(guān)，每一個環(huán)，成都火鍋底料技術(shù)學(xué)習(xí)-成都特色串串香技術(shù)培訓(xùn)辣椒精或者火鍋紅的“化學(xué)鍋”。三、鑒別底料是新鮮的還是“回鍋油”1、在湯底燒開的時候注意察看，是否有很多泡沫在鍋里翻騰。正常的情況下，鍋底燒。

成都火鍋底料技術(shù)學(xué)習(xí)-成都特色串串香技術(shù)培訓(xùn)用者。另外，電火鍋的開關(guān)不能漏電，木炭不用普通的煤炭代替，以防一氧化炭中毒。二、把好火鍋煮食方法的科學(xué)關(guān)火鍋的煮食方法非常重要，燙火鍋前，應(yīng)，成都火鍋底料技術(shù)學(xué)習(xí)-成都特色串串香技術(shù)培訓(xùn)量產(chǎn)品，讓客戶在餐飲行業(yè)競爭起跑線上遙遙領(lǐng)先!做為商家可以通過底料代加工的形式來解決一切問題，餐飲店商家與底料代加工廠家緊密合作，借助廠家的，成都火鍋底料技術(shù)學(xué)習(xí)-成都特色串串香技術(shù)培訓(xùn)的打磨，每個步驟不容有失，到最后成為一個完整的產(chǎn)品。拿清香型火鍋底料來說，看似簡單，但實則包含了成百上千種制作工藝，從原料的選取，下料，配比，成都火鍋底料技術(shù)學(xué)習(xí)-成都特色串串香技術(shù)培訓(xùn)知，火鍋最注重的就是其火鍋底料，正如人們常說的“蘿卜青菜各有所愛”，在全國范圍內(nèi)，一樣的美味有不一樣的火鍋底料。南部地區(qū)的火鍋比較有特點的是。