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國外飲茶文化：
歐洲人首先是從阿拉伯人那里獲得了有關飲茶的資訊，威尼斯作家拉馬歇將阿拉伯商人哈只·馬合木的談話內容加以記錄，其中即涉及了中國人飲茶的內容。來東方傳教的傳教士則最早親身見聞并嘗試飲茶，同時將相關資訊傳回歐洲。隨著飲茶資訊在西方的傳播，商人亦開始關注。葡萄牙人在東南亞著力開展香料貿易時最早將茶帶回了歐洲。當時它"是一種極好的稀罕物，是一種美味的飲品，但它并沒有成為貿易中的固定商品"。隨后而來的荷蘭人出于競爭需要，不斷探索新的商品，"攜帶了存貯良好的干鼠尾草，用它交換中國人的茶葉"。后來，他們"以每磅8便士或10便士的價格在中國購茶"，飲茶之風在荷蘭日漸流行。
茶在咖啡館緩慢傳播的同時，英國政局的變化為茶的傳播增加了助力。1660年斯圖亞特王朝，查理·斯圖亞特從歐陸流亡歸來成為查理二世，他于1662年和葡萄牙的凱瑟琳公主進行政治聯(lián)姻。葡萄牙在歐洲較早接觸飲茶的國家有，凱瑟琳個人尤其喜好飲茶，時常"在小巧的杯中啜飲"，她的這一愛好很快在宮廷中流行起來。1685年，查理二世去世后詹姆斯二世即位，1688年即發(fā)生了光榮革命，從荷蘭而來的威廉與瑪麗共同進行統(tǒng)治。因為飲茶在荷蘭較為流行，瑪麗也嗜好飲茶，經常在宮廷舉辦中國式茶會。宮廷風尚向來為英國貴族所艷羨，所以飲茶也被貴族所效仿，由此，飲茶在英國社會上層中逐漸傳播開來。
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茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預防和抑制肥胖的功效。飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。飲茶對心血管疾病如高血壓、膽固醇也有所減低。
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