大家都知道食品真空快速冷卻機(jī)有二種，一種是機(jī)械真空泵式的熟食真空快速冷卻機(jī)，一種是蒸汽快速冷卻機(jī)。

   采用蒸汽噴射原理達(dá)成真空快速冷卻目的，這就是蒸汽式熟食速冷機(jī)。

   蒸汽式的熟食快速冷卻機(jī)能做好的工廠在國內(nèi)并不多，也就三四家，其余大部是貿(mào)易商，還有就是一些工廠會做老款真空泵式食品速冷機(jī)，但卻不能生產(chǎn)出合格的蒸汽式熟食真空預(yù)冷機(jī)，于是他們就拿貨貼牌。這種工廠倒是挺多。

  所以我們在采購真空快速冷卻機(jī)的時候很容易上當(dāng)，因為能生產(chǎn)的工廠不多，所以這個產(chǎn)品還屬于利潤比較樂觀的，當(dāng)然也有個別工廠樂觀的有些過份，但相比于買的太貴買錯會有更大的損失，一不小心還可以拿錢當(dāng)了別人的試驗品。

  下面我們講講貼牌的二種供應(yīng)商。

  貿(mào)易商一般的手法是到其他工廠掛上自已的公司名稱，用別人的工廠冒充自已的工廠讓客戶參觀。這當(dāng)然是因為利益的關(guān)系得到工廠同意的。

  所以是不是貿(mào)易商其實只要認(rèn)真觀察一下就能看出來，雖然貿(mào)易商可以會給你很多的圖片什么的證明自已是企業(yè)，而業(yè)是大企業(yè)，讓你認(rèn)為帶你看的只是他們的一小部分。還有一種是合作式的貿(mào)易商，也就是貿(mào)易商在實際工廠里入股，當(dāng)然還是二家公司，還是拿貨，還是貼牌，實質(zhì)是什么也沒改變，只是表面工夫做的精巧。

   相比貿(mào)易商的包裝工實工廠拿貨貼牌要好分辯的多，因為這種拿貨的工廠一般只會采購一二臺樣機(jī)在車間，而車間卻沒有生產(chǎn)該設(shè)備，車間一般沒有該設(shè)備的相關(guān)配件，及生產(chǎn)材料，當(dāng)然也不會有正在生產(chǎn)中的半成品，這就很容易看出該工廠實際是不能夠生產(chǎn)蒸汽真空快速冷卻機(jī)的。

   但貼牌的工廠也有很大的風(fēng)險，也就是這類工廠收了你的定金后自已開始試著生產(chǎn)，這個時候你就可能成了工廠的試驗品，這種損失將會是比較大的。

   所以我們在采購時一定要注意，幾個需要注意的地方，工廠沒有正在生產(chǎn)的蒸汽冷卻機(jī)甚至連材料都沒有，當(dāng)你提出要去他們的客戶使用場地看看時，他們用各種借口推脫，要知道食品企業(yè)是管理嚴(yán)，但是如果工廠的客戶多的話總是有辦法的，而工廠沒有辦法，哪你就要小心了。起碼表明他們與客戶的關(guān)系不是很融洽。畢竟機(jī)器設(shè)備的售后也是很重要的。

  還有就是要注意你看到工廠墻上是不是有二個或以上的公司名稱存在，如果有，你就要注意了，要分清楚這些公司名稱中其實只有一個是實際工廠的名字。

  如果采購冷卻機(jī)是通過貿(mào)易的產(chǎn)品，那么以后的售后可能有問題，因為貿(mào)易商是沒有技術(shù)工人了，真空預(yù)冷機(jī)出問題的話過去售后維修是要成本的，而貿(mào)易商要做售后一定要通過其他工廠技術(shù)員，這就關(guān)系到很多利益。如果你的通過的貿(mào)公司與實際工廠關(guān)系一直好的話還好，如果他們的合作出了問題 ，你的設(shè)備售后也就出了問題。

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