為切實(shí)加強(qiáng)春季校園食品安全監(jiān)管工作，全力保障廣大師生身體健康和飲食安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，連日來(lái)，歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開展校園食品安全大檢查。

一是積極開展校內(nèi)食堂和校外供餐單位檢查。歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)同志帶隊(duì)，到轄區(qū)各學(xué)校食堂和配餐單位開展食品安全監(jiān)督檢查，針對(duì)食品原料進(jìn)貨索證索票、操作間環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)校食堂人員健康管理、食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品成品留樣等方面逐一進(jìn)行了排查。本次春季學(xué)期學(xué)校食品安全專項(xiàng)工作共檢查學(xué)校食堂183家次，檢查校外供餐單位16家次，完成了轄區(qū)學(xué)校食堂、校外供餐單位全覆蓋檢查。檢查情況總體良好，學(xué)校、校外供餐單位能夠自覺履行食品安全主體責(zé)任，積極落實(shí)食品安全工作管理制度，個(gè)別環(huán)節(jié)存在問(wèn)題的，均已現(xiàn)場(chǎng)落實(shí)整改。

二是加強(qiáng)學(xué)校飲用水安全管理工作。一方面，針對(duì)使用市政供水的學(xué)校，檢查了學(xué)校食堂末梢用水是否經(jīng)過(guò)檢測(cè)，要求學(xué)校出示了食堂末梢用水的水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告，查看了檢測(cè)結(jié)果是否合格、食堂用水器具是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；另一方面，針對(duì)使用自備水源及二次供水的學(xué)校，執(zhí)法人員進(jìn)行了摸排統(tǒng)計(jì)，建立了專用臺(tái)賬，并要求學(xué)校在開學(xué)前完成飲水機(jī)及蓄水池的全面清洗消毒，邀請(qǐng)了第三方專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均合格。

三是加大學(xué)校大宗食品抽檢力度。歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制定了專項(xiàng)抽檢計(jì)劃，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂和配餐單位開展了全覆蓋抽檢，主要涉及生鮮肉類、蔬菜、蛋類、水（海）產(chǎn)品、米、面、油、豆制品、調(diào)味品等常用食品原料，全面降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，針對(duì)大宗食品統(tǒng)一采購(gòu)的學(xué)校所用食品原料進(jìn)行了重點(diǎn)抽檢，有效防止食品安全事故的發(fā)生。截至目前，抽檢工作仍在進(jìn)行中，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將依據(jù)抽檢結(jié)果，加大違法處罰力度，確保師生用餐安全。

下一步，歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展食品安全監(jiān)督檢查，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品安全水平，保障廣大師生的就餐安全。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 郅佳瑋 房玉征）