根據(jù)農(nóng)業(yè)部消息，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，加快推進馬鈴薯加工成饅頭、米粉、面條等主食。屆時，馬鈴薯將繼小麥、稻米、玉米外又一主糧。到2020年，50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。所謂馬鈴薯主糧化，實際上就是把馬鈴薯加工成主食產(chǎn)品，由副食消費向主食消費轉(zhuǎn)變。其中，在推動主糧化進程當(dāng)中，相關(guān)馬鈴薯加工設(shè)備發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。

　　近些年，渭源縣積極響應(yīng)政府號召，把馬鈴薯作為戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育和打造“中國薯都”的戰(zhàn)略部署，同時，緊抓馬鈴薯主食化機遇，旨在打造“中國馬鈴薯良種第一縣”。該地加快推進馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強力推動馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。此外，發(fā)揮科技創(chuàng)新引領(lǐng)支撐作用，不斷提高馬鈴薯種薯的產(chǎn)量和質(zhì)量，加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。另外還與四川白家食品產(chǎn)業(yè)有限公司達成戰(zhàn)略合作，預(yù)計年產(chǎn)馬鈴薯方便食品360萬件。還有被譽為“中國薯都”的內(nèi)蒙古烏蘭察布,是我國重要的馬鈴薯種薯、商品薯和加工薯生產(chǎn)基地。該地積極引進國外先進的馬鈴薯淀粉加工設(shè)備和技術(shù)，建設(shè)馬鈴薯深加工項目。據(jù)了解，該項目規(guī)劃建設(shè)5萬噸馬鈴薯速凍薯條生產(chǎn)線及1萬噸薯餅、薯泥生產(chǎn)線。項目建成后相關(guān)馬鈴薯加工設(shè)備需求將不斷加大。日前，察右前旗總投資8億元建立馬鈴薯精深加工項目。該項目分二期建設(shè)，主要產(chǎn)品為速凍薯條和VF薯類產(chǎn)品。項目全部建成投產(chǎn)后，年處理馬鈴薯能力將達到16萬噸，年總產(chǎn)值可達3億元。項目的建設(shè)不僅延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條、提高產(chǎn)品附加值，還將推動該地馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展。

　　雖說多數(shù)地區(qū)都在大力發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)，但是馬鈴薯主糧化進程仍然很緩慢。此外，與國外相比，我國馬鈴薯加工還僅限于鮮食，初級加工、深加工產(chǎn)品很少。據(jù)了解，國外已有很多國家將馬鈴薯作為主糧，例如歐洲國家人均年消費量穩(wěn)定在50-60公斤，俄羅斯人均消費量達到170多公斤。然而中國僅有少數(shù)地區(qū)將馬鈴薯作為主糧。中國馬鈴薯年產(chǎn)量的78%都用于鮮食,僅為10%的產(chǎn)品用于精深加工,而發(fā)達國家70-80%的馬鈴薯是通過精深加工實現(xiàn)產(chǎn)品附加值提升的。由此，我們可以知道，我國馬鈴薯主食化進程仍需加快，相關(guān)馬鈴薯加工設(shè)備還有待進一步開發(fā)。

　　目前，制約中國馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展的瓶頸是產(chǎn)后加工，如何延伸馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)鏈成了加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。我們知道，延伸馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€漫長的過程，要在全粉加工和原薯加工等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)技術(shù)突破、規(guī)模化、機械化生產(chǎn)，這就需要加工機械設(shè)備的支持。但是，目前我國馬鈴薯加工機械制造業(yè)存在創(chuàng)新不足、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象。借此，希望加工設(shè)備企業(yè)能夠積極加入推動馬鈴薯主糧化進程中來，加大相關(guān)技術(shù)及設(shè)備的研發(fā)，改進和完善主糧化加工設(shè)備，特別是馬鈴薯全粉加工設(shè)備，推動馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展。