在食品安全領(lǐng)域，檢測出的問題食品分為兩種，一種是添加劑濫用、菌落數(shù)超標(biāo)等肉眼難以察覺的問題，另一類則是食品包裝標(biāo)簽異常、食物存在異物等容易被一眼看出的問題。肉眼難以察覺的食安問題需要動用農(nóng)藥殘留分析儀、食品安全快速檢測儀、病蟲害檢測等機(jī)械設(shè)備進(jìn)行檢測，而食品中存在異物這一問題的發(fā)現(xiàn)者通常是消費(fèi)者。

　　我們經(jīng)常能夠在各大媒體上看到這一類的新聞，像什么火腿腸里吃出了蛆蟲，咖啡花生里發(fā)現(xiàn)白色蟲子，棗夾核桃里飛蛾在爬，薯片里有類似芝麻的蟲子……這一樁樁一件件事情無不在瓦解消費(fèi)者對食品的信任。但其實(shí)，這一問題的出現(xiàn)原本就可以通過分選機(jī)來解決。

　　食物分選機(jī)能夠精確分辨出異物雜質(zhì)，并將其從生產(chǎn)線上剔除，這一過程不單針對食品原料，對已包裝的半成品同樣適用。分選機(jī)強(qiáng)大的地方不止如此，它還能挑選出不合格的個體，例如果蔬的甜度不合要求也可以被挑選出來。

　　食物分選機(jī)按功能種類的不同可以分為很多種。按形狀篩選的食品分選機(jī)，如精選機(jī)、滾筒式分級機(jī)、回轉(zhuǎn)帶分級機(jī)等；為去除雜質(zhì)的食物分選機(jī)，如重量分級機(jī)、氣流分選機(jī)等；選出顏色異常的分選機(jī)，如光電式果蔬分級機(jī)、色選機(jī)、小麥顏色分選機(jī)等；為選出質(zhì)量不合格的分選設(shè)備如激光分選機(jī)……

　　在分選設(shè)備行業(yè)，國外的機(jī)械設(shè)備遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在了我們的前面。挪威TOMRA集團(tuán)專注于分選設(shè)備的研發(fā)，它已走過了21個年頭。而我國首臺電子果蔬分選機(jī)于2003年才研制成功。2014年從法國引進(jìn)第一條蜜橘糖度分選機(jī)生產(chǎn)線(刪除這句話)。在此前，我國對分選機(jī)設(shè)備領(lǐng)域涉足不深，最常見的分選設(shè)備還是農(nóng)村里手工操作的碾米設(shè)備。

　　從這點(diǎn)來看，國外分選設(shè)備大受歡迎就不足為奇了。煙臺某公司就引進(jìn)過國外先進(jìn)分選設(shè)備，替代了之前幾十位分揀工，在保證產(chǎn)能的同時(shí)分選的精確性、精細(xì)化程度更高，就連葡萄干里面的葡萄柄也能去除。

　　隨著中國智造2025口號的提出，我國各大分選機(jī)制造企業(yè)及科研人員在智能化、自動化等方面加大研發(fā)力度。近年來，不斷有新型的智能分選設(shè)備出現(xiàn)。江西某科技公司研發(fā)的“果蔬內(nèi)外部品質(zhì)在線無損檢測一體化分選機(jī)”，該分選機(jī)通過傳感器技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)果蔬高速、智能分選。龍口凱祥公司針對櫻桃的保鮮問題，研發(fā)出櫻桃預(yù)冷分選設(shè)備，在分選的同時(shí)進(jìn)行冷處理，提高了櫻桃的耐儲運(yùn)性能。

　　可以看到，相比于人工分選，分選機(jī)的效率、準(zhǔn)確度以及對品質(zhì)的洞察方面都有著不俗的表現(xiàn)。而且隨著人們對食品安全要求的提高，分選機(jī)必然會成為食品行業(yè)的必備設(shè)備。因此，我國分選設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)要在分選設(shè)備上進(jìn)一步深入研究，結(jié)合國外先進(jìn)技術(shù)，生產(chǎn)出符合市場需求的個性化產(chǎn)品，為食品安全貢獻(xiàn)自己的力量。