從市場品牌競爭來看，休閑食品品牌集中度比較弱，但是受產(chǎn)業(yè)鏈等眾多因素影響和制約，中國休閑食品市場集中度比較強。此外，休閑食品門店迅猛發(fā)展，渠道向個性化變革。預(yù)計到2020年，我國休閑食品行業(yè)銷售額或突破2萬億元。

　　目前我國休閑食品企業(yè)已經(jīng)高達幾十萬家，行業(yè)銷售收入和復(fù)合增長率超過20%，年銷售額已突破萬億元，按照這個趨勢來看，預(yù)計到2020年，我國休閑食品行業(yè)銷售額或突破2萬億元。以下為休閑食品市場分析。

　　目前，我國休閑食品市場呈現(xiàn)出這樣的特點：休閑食品企業(yè)眾多，呈現(xiàn)小而散的局面;行業(yè)集中度較低;在生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)以及渠道建設(shè)等方面，本土企業(yè)均落后于外資品牌，無法跟上市場的發(fā)展步伐，多集中在低端休閑食品市場;中高端休閑食品市場一直被外資壟斷，外資、合資企業(yè)占據(jù)了休閑食品市場的絕對優(yōu)勢。

　　從市場品牌競爭來看，休閑食品的品牌集中度比較弱，但是受產(chǎn)業(yè)鏈等眾多因素的影響和制約，中國休閑食品的市場集中度比較強。值得欣喜的是，針對消費者的多樣化訴求及休閑食品巨大的市場空白，一些地方政府開始有意識地整合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)資源，大力培育休閑食品特色市場。

　　休閑食品門店迅猛發(fā)展，渠道向個性化變革。近幾年來，休閑零食門店發(fā)展迅速，不僅創(chuàng)新了渠道，還大大推動了各地休閑食品行業(yè)的發(fā)展。休食門店的零食產(chǎn)品較為豐富，不僅客單價高，潛在顧客的轉(zhuǎn)化率也很高，100-200平方米左右的休閑零食店每日流水都在1萬-2萬元之間，甚至超過2萬元。

　　堅果兼顧健康與美味，符合消費升級趨勢。2005-2014年，國內(nèi)堅果炒貨市場維持了兩位數(shù)的增長，至2014年國內(nèi)堅果炒貨行業(yè)銷售額達到1117億元，我們預(yù)測2015年實現(xiàn)10%的增長，則2015年國內(nèi)堅果炒貨行業(yè)銷售額將超過1200億元，占整個休閑食品行業(yè)比例超過30%。從堅果電商規(guī)模來看，預(yù)計2015年市場規(guī)模為80-100億元，堅果電商滲透率僅為8%左右，與嬰幼兒奶粉電商滲透率超過25%相比，堅果電商仍然有較大的增長空間。

　　從休閑食品市場規(guī)模來看，2009-2014年我國休閑食品零售市場規(guī)模年復(fù)合增速為12.67%，15年零售端收入達到3931億元，同比增速12.9%;預(yù)計到2019年我國休閑食品零售市場規(guī)模將達到5987億元。 對于休閑食品電商市場銷售規(guī)模，目前沒有行業(yè)權(quán)威的數(shù)據(jù)，我們只能做個簡單測算。根據(jù)生意參謀數(shù)據(jù)，休閑食品電商銷售中，堅果炒貨占比接近20%，根據(jù)之前估算2015年我國堅果炒貨電商銷售規(guī)模約為80-100億元，則可推算出休閑食品電商銷售規(guī)模約為400-500億元，電商滲透率為10%-12%。

　　休閑食品行業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，58.4%的人在選擇休閑食品時會更在意食品的營養(yǎng)和健康方面，他們更關(guān)注食品的綠色、天然和健康，此外對富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。隨著時代的演進，現(xiàn)在的休閑食品有時成為一種加餐或替餐食品，成為正餐中的一部分甚至是替代品。

　　目前，我國休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類。其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品行業(yè)起步最早，也是發(fā)展最為成熟的品類，已經(jīng)形成了強勢的領(lǐng)導(dǎo)品牌梯隊。此外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米餅、饃片、鍋巴、鹵肉等傳統(tǒng)風(fēng)味小吃經(jīng)過企業(yè)不斷創(chuàng)新，再加上營銷思路上的改進，也有了一大批擁躉，成為新興的休閑食品品類，但目前尚未出現(xiàn)全國性的強勢品牌?？梢哉f，誰最先搶占了消費者心智，誰就是第一。