張大偉，市芝麻協(xié)會會長、芝麻種植及小磨香油制作技藝代表性傳承人、市古味小磨香油開發(fā)有限公司總經(jīng)理。“天中古味”系列香油曾獲中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會金獎產(chǎn)品，被列為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)品牌。張大偉被河南省文化廳認(rèn)定為芝麻種植及小磨香油制作技藝代表性傳承人。

　　我市素有“芝麻王國”之稱，市古味小磨香油開發(fā)有限公司總經(jīng)理張大偉作為我市芝麻協(xié)會會長、芝麻種植及小磨香油制作技藝代表性傳承人，創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)芝麻產(chǎn)銷模式，通過“專種、專收、專儲、專用”的金鑰匙，打開了持續(xù)做強(qiáng)優(yōu)質(zhì)芝麻產(chǎn)業(yè)的大門，大寫著新的“芝麻傳說”！

　　芝麻開門：打開發(fā)展神奇之門

　　“古味”的發(fā)展經(jīng)歷了三部曲，終于打開了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的神奇之門。

　　企業(yè)規(guī)模由小到大。2004年，一間不到20平方米的門面房里，一盤石磨、一口油鍋開啟了張大偉的創(chuàng)業(yè)人生。2007年，張大偉在開發(fā)區(qū)關(guān)王廟工業(yè)園創(chuàng)業(yè)大道租賃了廠地，擴(kuò)大香油生產(chǎn)。2011年，張大偉看準(zhǔn)市場行情，果斷斥資籌建標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代工廠。如今的市古味小磨香油開發(fā)有限公司擁有20噸儲油罐6個、50噸儲油罐2個、全自動烘炒機(jī)2臺、制油生產(chǎn)線5條、半自動罐裝線1條、全自動全封閉自動罐裝線2條，并裝置有先進(jìn)儀器和化驗設(shè)備，日生產(chǎn)石磨香油10噸以上。

　　企業(yè)產(chǎn)品由少到多。“古味”一開始只生產(chǎn)最原始的小磨香油和芝麻醬，但隨著市場需求的多樣化，先后研發(fā)出炒黑芝麻、袋裝多味炒芝麻、黑芝麻醬、黑芝麻鹽等“天中古味”系列60多個品種，產(chǎn)品先后出口韓國、日本等10多個國家，并在“天中古味”商標(biāo)的基礎(chǔ)上申請了“粒粒香”、“古正”、“張大偉”、“五土三香”等27個商標(biāo)，進(jìn)一步提升了市場競爭力。

　　企業(yè)實力由弱到強(qiáng)。2016年，“古味”銷售收入已突破1500萬元，利潤達(dá)450萬元，是我市僅有的3家石磨香油省級龍頭企業(yè)之一。目前，該公司下設(shè)大偉生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司、萬樣新農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司、康健農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司、上蔡縣機(jī)械化有機(jī)黑芝麻種植公司4家子公司，生產(chǎn)經(jīng)營基本實現(xiàn)了種、產(chǎn)、銷一條龍。

　　芝麻開花：開出規(guī)模種植特色發(fā)展之花

　　傳承文化，“古”味溯“源”。該公司建立河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院芝麻研究中心古味香油芝麻高產(chǎn)示范基地，采取“企業(yè)+農(nóng)戶”的形式開展訂單種植，目前已有芝麻種植基地2000多畝，達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)基地近100畝。同時，該公司在上蔡縣光大農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社新建了2000多平方米的專用儲備庫，用于收儲本地優(yōu)質(zhì)芝麻。張大偉始終堅持用最古老的石磨“水代法”制油工藝，不僅使這項古老工藝得到了傳承，也為“古味”小磨香油的品質(zhì)提供了根本保證。

　　匠心獨(dú)運(yùn)，“古味”謀“新”。一是發(fā)揚(yáng)工匠精神搞發(fā)明。張大偉成功研發(fā)的第三代芝麻收割機(jī)每天能收割100畝左右的芝麻，比人工收割速度提高10倍以上。同時，又相繼研發(fā)出芝麻精播機(jī)和芝麻烘干機(jī)。這3款機(jī)械都獲得了國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的專利證書，填補(bǔ)了國內(nèi)生產(chǎn)上的空白，在國際上也屬于領(lǐng)先水平，中央電視臺《我愛發(fā)明》欄目先后兩次對張大偉的發(fā)明專利進(jìn)行了獨(dú)家報道，在國內(nèi)外引起很大反響。二是優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)出新品?！肮盼丁比苏{(diào)整芝麻種植結(jié)構(gòu)，主攻黑芝麻產(chǎn)業(yè)。目前，“古味”的種植規(guī)模已達(dá)800畝，其中白芝麻150畝、黑芝麻650畝?！疤熘泄盼丁毕盗?0多種產(chǎn)品中，黑芝麻產(chǎn)品占2/3，新研發(fā)的黑芝麻系列產(chǎn)品已經(jīng)成為“古味”占領(lǐng)市場的拳頭產(chǎn)品、明星產(chǎn)品。三是創(chuàng)新營銷模式增效益?！肮盼丁比司o緊抓住“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的機(jī)遇，在不斷擴(kuò)張線下店的同時，積極布局電商營銷網(wǎng)絡(luò)。2015年，“古味”正式加入阿里巴巴·駐馬店產(chǎn)業(yè)帶，發(fā)展分銷商近200家，每家平均月收入都在萬元以上。去年，“古味”線上銷售額首次突破500萬元。

　　產(chǎn)業(yè)融合，“古味”求“變”。一是努力培育芝麻觀光產(chǎn)業(yè)。“古味”籌建“萬畝綠色有機(jī)芝麻觀光休閑園”，還將創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)上“特而強(qiáng)”、機(jī)制上“新而活”、功能上“聚而合”、形態(tài)上“精而美”的黑芝麻特色小鎮(zhèn)，成為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高地、產(chǎn)業(yè)投資洼地、休閑養(yǎng)生福地、觀光旅游勝地，打造企業(yè)效益新的增長極。二是大力發(fā)展芝麻精深加工。2015年，“古味”下屬子公司康健農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司與河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院達(dá)成戰(zhàn)略合作意向，建成大型自走式芝麻菜籽種植、收割、烘干機(jī)省級產(chǎn)學(xué)研合作試點(diǎn)“古味”項目，不斷提升企業(yè)的科技創(chuàng)新能力。深入研發(fā)芝麻系列高端產(chǎn)品，通過精深加工延長產(chǎn)業(yè)鏈條，將“小芝麻”吃干榨凈，做成效益可觀的“大產(chǎn)業(yè)”。三是積極實施芝麻訂單生產(chǎn)。探索并推廣了“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。為助力我市脫貧攻堅工作，張大偉牽頭成立了益康種植農(nóng)民專業(yè)合作社、光大農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社等5個專業(yè)合作社，為種植戶產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后提供全方位的配套服務(wù)，僅去年就示范帶動農(nóng)戶500多戶，訂單簽約種植芝麻面積超過2000畝，每戶農(nóng)戶一年可增收在3000元以上。

　　芝麻結(jié)果：結(jié)出產(chǎn)業(yè)發(fā)展碩果

　　如今的“古味”憑借著“以人為本、不斷創(chuàng)新”的企業(yè)價值觀和“崇尚共榮、共享共贏”的企業(yè)發(fā)展觀成長為香飄四海、譽(yù)滿中原的名優(yōu)企業(yè)。

　　“古味”系列產(chǎn)品連續(xù)多次亮相中國農(nóng)加工洽談會，并被評為金獎產(chǎn)品。乘著盛會的春風(fēng)，“古味”進(jìn)入了前所未有的發(fā)展快車道，走出了別具特色的“古味之路”。