水分測(cè)定可以是工業(yè)生產(chǎn)的控制分析，也可是工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量簽定；可以從屠宰現(xiàn)場(chǎng)成噸計(jì)的產(chǎn)品中測(cè)定水分，也可在實(shí)驗(yàn)室，生產(chǎn)線快速含水量?jī)H為百萬(wàn)分之一以下的痕量水分分析等。根據(jù)不同形式試樣中的不同水分含量提出了測(cè)定水分的不同要求。

　　肉類水分測(cè)定儀廠家揭露水分測(cè)定方法有：紅外線水分測(cè)定方法、鹵素水分測(cè)定方法、在線水分測(cè)定方法、微量水分測(cè)定方法、卡爾費(fèi)休水分測(cè)定方法， 冠亞牌SFY-30R快速肉類水分檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于鮮肉、冷凍肉、風(fēng)干肉、注水肉豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、兔肉、禽畜肉、注水肉、冷凍肉、臘肉、臘腸、肉制品等中水分含量的測(cè)量，速度快，數(shù)據(jù)準(zhǔn)，并且可以與計(jì)算機(jī)通訊，并通過(guò)計(jì)算機(jī)把測(cè)試水分的數(shù)據(jù)結(jié)果打印出來(lái)，也可以通過(guò)選配的打印機(jī)直接講測(cè)試水分?jǐn)?shù)據(jù)結(jié)果打印出來(lái)。

　　一、卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀原理：

　　1、微量水分檢測(cè)方法是根據(jù)1935年卡爾費(fèi)休（Karl Fischer）提出的測(cè)定水分的容量分拆方法研制生產(chǎn)的，微量水分儀應(yīng)用微電腦自動(dòng)控制技術(shù)，采用大屏幕液晶顯示屏，全中文菜單提示操作，有豐富的運(yùn)算，故障自檢、記錄存儲(chǔ)、打印實(shí)驗(yàn)結(jié)果功能，自動(dòng)換算：自動(dòng)換算PPM、百分含量、mgH2O\L。微量水分儀已被國(guó)際列為許多物質(zhì)中水分測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)方法。微量水分儀操作簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確度高，是石油、化工、電力、醫(yī)藥、農(nóng)藥行業(yè)及科研院校測(cè)試水分含量的理想儀器。

　　2、卡爾費(fèi)休水分檢測(cè)方法卡爾費(fèi)休水分檢測(cè)儀是根據(jù)1935年卡爾費(fèi)休（Karl Fischer）提出的測(cè)定水分的容量方法研制生產(chǎn)的，卡爾費(fèi)休水分儀應(yīng)用微電腦自動(dòng)控制技術(shù)，采用大屏幕液晶顯示屏，有豐富的運(yùn)算，打印實(shí)驗(yàn)結(jié)果功能，已被國(guó)際列為許多物質(zhì)中水分測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)方法。容量法卡爾費(fèi)休水分測(cè)定法 卡爾費(fèi)休水分檢測(cè)儀是以甲醇為介質(zhì)以卡氏液為滴定液進(jìn)行樣品水分測(cè)量的一種方法；此方法操作簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確度高，是石油、化工、電力、醫(yī)藥、農(nóng)藥行業(yè)及科研院校測(cè)試水分含量的理想儀器。

　　二、烘干法水分測(cè)定儀的原理：

　　1、紅外線水分檢測(cè)方法引用傳統(tǒng)經(jīng)典物理水分檢測(cè)方法（烘箱干燥法），通過(guò)稱重傳感器和紅外線輻射源完美結(jié)合時(shí)時(shí)測(cè)定樣品的水分含量；環(huán)形紅外線加熱源，快速干燥樣品；在干燥過(guò)程中，紅外線水分檢測(cè)儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失重量并得出水分含量%，干燥程序完成后，最終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與國(guó)際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。智能化操作、一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定，是一種新型的快速檢測(cè)儀器。

　　2、R肉類（注水肉）快速水分測(cè)定儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測(cè)儀器。該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)政府采購(gòu)配套產(chǎn)品，避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。注水肉水分測(cè)定儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí)。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與國(guó)際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以最短時(shí)間內(nèi)達(dá)到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。