據(jù)報道，來自世界184個國家的15000名科學(xué)家簽署了一份描述對人類威脅的文件。所謂的“對人類的第二次警告”已被發(fā)布在了《生物科學(xué)》上。環(huán)境污染、持久性有機污染物全球性輸送等是人類面臨的首要挑戰(zhàn)，大到各個國家，小到企業(yè)、個人都需要參與到環(huán)境保護的行列中。對此，食品機械制造行業(yè)又能做些什么呢？

　　筆者獲悉，為了加快推進生態(tài)文明建設(shè)，促進工業(yè)綠色發(fā)展，工信部制定了《工業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》。規(guī)劃中明確要求堅持把發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型工業(yè)作為轉(zhuǎn)型升級的重要著力點，同時把節(jié)能減排作為轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的重要抓手，大力推進技術(shù)改造，推廣節(jié)能環(huán)保新技術(shù)、新裝備和新產(chǎn)品等等。在此形勢下，食品機械制造行業(yè)多個領(lǐng)域已開始秉承節(jié)能環(huán)保理念，注重產(chǎn)品升級改造、研發(fā)新技術(shù)......

　　鍋爐業(yè)

　　專家介紹，鍋爐是一種能量轉(zhuǎn)換設(shè)備，它是利用燃料燃燒釋放的熱能或其他熱能進行工作。倘若燃料鍋爐使用不當(dāng)，很容易造成環(huán)境污染。為了積極響應(yīng)國家節(jié)能環(huán)保號召，許多企業(yè)開始對鍋爐進行節(jié)能改造、技術(shù)升級，比如從爐拱設(shè)計搭配、二次風(fēng)調(diào)整、爐排片設(shè)計、配風(fēng)均勻性等多個方面進行優(yōu)化設(shè)計。

　　筆者獲悉，浙江特富研制的鍋爐采用全膜式壁整體設(shè)計讓高溫?zé)煔獗幻芊饽な奖诎鼑?，有效地解決了傳統(tǒng)鍋爐因不密封而漏煙的問題，在提高鍋爐效率的同時，也滿足了節(jié)能環(huán)保的的要求。

　　其實，目前，國內(nèi)鍋爐制造企業(yè)都在進行著升級改造，一種是升級燃煤鍋爐；另一種燃氣鍋爐應(yīng)用。而山西藍天研制的氣固雙燃環(huán)保鍋爐就是后者典型應(yīng)用的代表。

　　油煙凈化設(shè)施

　　餐飲油煙的治理是大氣污染防治的重要內(nèi)容，而油煙凈化設(shè)備的使用能夠有效地解決油煙污染問題。日前，寧津縣城管執(zhí)法局開始實施城區(qū)餐飲油煙治理工作，并對設(shè)施設(shè)備進行升級改造，要求餐飲單位的油煙處理設(shè)備11月底全部安裝完成，這在一定程度上提高了餐飲業(yè)主對油煙凈化設(shè)備的重視程度，也將拉動凈化設(shè)施的市場需求。

　　就目前而言，我國的家用吸油煙機的環(huán)保技術(shù)已趨于成熟，若應(yīng)用于餐飲和工業(yè)油煙治理，仍有技術(shù)難題亟需突破。為此，方太與中科院過程工程研究所、北京大學(xué)深圳研究院等9家單位合作，致力于“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備”項目的研究，從而全面降低烹飪油煙對大氣環(huán)境的影響。

　　就此，筆者認為，無論是餐飲油煙，還是家庭廚房油煙，都對大氣環(huán)境造成一定的污染，作為油煙凈化設(shè)備的重要研發(fā)者，廚電制造企業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新顯得尤為重要。

　　包裝材料

　　目前，在食品包裝消費總量中，塑料包裝用量超過了紙、金屬、玻璃等傳統(tǒng)包裝材料的總和，占比50%以上。但是塑料包裝材料污染問題越來越令人擔(dān)憂。普通的塑料袋、塑料瓶等材料短時間內(nèi)很難降解，便會造成所謂的“白色污染”。

　　不過，隨著節(jié)能環(huán)保理念的不斷深入，很多企業(yè)開始探索發(fā)展新模式，通過創(chuàng)新和研發(fā)塑料新材料和新加工技術(shù)、發(fā)展智能化先進包裝技術(shù)手段、提高和改進塑料回收利用加工技術(shù)等方式來實現(xiàn)行業(yè)持續(xù)、健康地發(fā)展。在超市里，筆者發(fā)現(xiàn)小麥秸稈餐具，部分已替代塑料餐盒，還有可降解塑料包裝材料、淀粉基塑料包裝材料的使用，這些都將不同程度地減少“白色污染”問題。

　　其實，食品機械制造行業(yè)在環(huán)境保護上做的遠不止這些，例如空氣能熱泵技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用、新型環(huán)保節(jié)能冷藏烘干技術(shù)推廣應(yīng)用、污水處理設(shè)備的開發(fā)等等。不少業(yè)內(nèi)人士認為，未來國家對環(huán)境保護會越來越重視，環(huán)保整治工作也將會常態(tài)化進行。而市場上節(jié)能環(huán)保技術(shù)、設(shè)備設(shè)施勢必會受到更多客戶的青睞。希望食品機械制造企業(yè)繼續(xù)秉承節(jié)能環(huán)保理念，肩負著保護環(huán)境的責(zé)任，在技術(shù)、設(shè)備上融入“綠色”理念，不斷創(chuàng)新研發(fā)，其產(chǎn)品才能更好地滿足市場需求。