現(xiàn)階段，食品安全是社會各界備受關(guān)注的問題。中國檢科院作為國家設(shè)立的公益性檢驗檢疫中央研究機構(gòu)，對該問題同樣十分關(guān)注。2017年12月3日，在浙江省第八屆分析測試學(xué)術(shù)報告會上，中國檢科院首席專家、食品安全研究所所長張峰帶了題為《基于質(zhì)譜裂解規(guī)律的食品有害物篩查技術(shù)》的報告。向與會人員介紹了近年來中國檢科院在食品安全檢測領(lǐng)域所做的工作。

　　張峰在報告中指出，中國檢科院有三大任務(wù)：政府技術(shù)支持、科學(xué)研究、社會服務(wù)。張峰舉例對這三大任務(wù)進行了詳盡的闡述?！俺裟_鹽”事件和“供港活豬瘦肉精”時間是檢科院為政府提供技術(shù)支持的典型案例。張峰解釋說，在“臭腳鹽”事件中，檢科院利用專業(yè)知識和先進分析測試技術(shù)鑒定出了“臭腳鹽”中的主要異味成分，并分析出了其安全風(fēng)險，基本確定了異味產(chǎn)生的原因，同時也向工信部提出了風(fēng)險控制的相關(guān)建議。而在“供港活豬瘦肉精”事件中，檢科院根據(jù)藥物代謝規(guī)律判定，沙丁胺醇的飼喂發(fā)生在香港境內(nèi)，為投毒事件。既保證了供港食品的質(zhì)量安全，同時也維護了香港社會政治的穩(wěn)定。據(jù)介紹，中國檢科院在2016——2017年度參與多項國家重點研發(fā)計劃、北京市科技計劃，還包括了中歐地平線2020項目，充分發(fā)揮了我國分析測試技術(shù)的領(lǐng)先優(yōu)勢。同時，檢科院還參與了茅臺公司研發(fā)項目，為我國國產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展進步增添動力。

　　張峰提出，隨著分析測試技術(shù)的發(fā)展與進步，食品中化學(xué)有害物分析技術(shù)將會從靶標(biāo)分析逐步向非靶標(biāo)篩查推進。張峰以治療新生兒呼吸窘迫綜合征的藥物中內(nèi)毒素的篩查為例闡述了非靶標(biāo)篩查技術(shù)。檢科院從推斷污染藥物種類、質(zhì)樸篩查、以及生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)化三個方面對該問題進行解決。

　　緊接著，張峰用受體激動劑質(zhì)譜裂解規(guī)律及其在飼料篩查中的應(yīng)用、梔子黃質(zhì)譜裂解規(guī)律及其在方便食品檢測中的應(yīng)用、超高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜同時檢測乳制品中雙酚類及雙酚環(huán)氧衍生物三篇文章對質(zhì)譜裂解規(guī)律進行了詳細介紹。過程中，張峰用煙草增香劑、肉桂酸酯類增香劑等具體實例對質(zhì)譜裂解規(guī)律進行了詳細的闡述。

　　張峰在報告中提出，靶標(biāo)檢測方法的研究明顯落后于新型替代品的研發(fā)，如何在大形勢下應(yīng)對挑戰(zhàn)成為研究新課題。針對這一問題，檢科院將建立更為完善的樣品中有害物的分析測試方法，以應(yīng)對未來更為復(fù)雜的樣本檢測。

　　在報告的最后，張峰特別對在座的研究生提出一個建議，希望研究生們能夠多多學(xué)習(xí)分析測試法規(guī)，切忌照本宣科，并將其應(yīng)用于實驗之中。