農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，另一頭連著工業(yè)、城市和市民，是城鄉(xiāng)之間溝通的橋梁，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品就是沒(méi)有最大限度的發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的價(jià)值，對(duì)于農(nóng)村和農(nóng)民來(lái)說(shuō)就永遠(yuǎn)是弱勢(shì)的農(nóng)業(yè)。

　　在發(fā)展初期，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)和裝備普遍落后十到二十年，主要表現(xiàn)在產(chǎn)品粗加工多，精加工少；初級(jí)產(chǎn)品多，深加工產(chǎn)品少；中低檔產(chǎn)品多，高檔產(chǎn)品及高附加值產(chǎn)品少等等。

　　多年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)備受重視，經(jīng)過(guò)多年的努力，已經(jīng)有了長(zhǎng)足的發(fā)展。2017年上半年，我國(guó)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增加值增速為7.3%(扣除價(jià)格因素)，較去年同期提高1.7個(gè)百分點(diǎn)。實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入101438億元，同比增長(zhǎng)9.7%，向好態(tài)勢(shì)穩(wěn)固。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)正成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要力量。但仍然和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械一樣面臨著大而不強(qiáng)的窘境，因此，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)意義重大。

　　發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要力量。實(shí)施農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革政策是為了提高農(nóng)業(yè)供給體系的質(zhì)量和效率，使農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量充足、品種和質(zhì)量契合消費(fèi)者需要，真正形成結(jié)構(gòu)合理、保障有力的農(nóng)產(chǎn)品有效供給。新形勢(shì)下，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)要想擺脫產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局不合理的現(xiàn)狀，就要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，引導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)市場(chǎng)需求，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；形成“為加工而種、為加工而養(yǎng)”的種養(yǎng)格局，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；幫助加工產(chǎn)能向主產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)區(qū)聚集，優(yōu)化區(qū)域布局。

　　發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是促進(jìn)農(nóng)民增收的有效途徑?？刻斐燥埖霓r(nóng)民如果僅靠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品，一年下來(lái)的收入可謂是微乎其微，只有將農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)加工發(fā)揮出其最大價(jià)值，方能買(mǎi)出好價(jià)錢(qián)，而這正需要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，來(lái)滿足不斷增長(zhǎng)的農(nóng)產(chǎn)品加工需求，從而達(dá)到使農(nóng)民增收的目的。與此同時(shí)，還能吸引大量人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為農(nóng)民增收提供又一新路徑。

　　發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展和建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的必由之路。我國(guó)一直致力于如何從農(nóng)業(yè)大國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變，而農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)正是衡量農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的重要標(biāo)志。美國(guó)如何用2%的農(nóng)業(yè)人口養(yǎng)活3億美國(guó)人，其中農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)起到了至關(guān)重要的作用，美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率超過(guò)85%，而我國(guó)只有60%。由此可見(jiàn)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變提供強(qiáng)有力的支持。

　　以上可見(jiàn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)好處多多、意義重大，而要發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，走機(jī)械化發(fā)展道路才是必由之路。大量農(nóng)產(chǎn)品原料由于生長(zhǎng)的季節(jié)性問(wèn)題都是集中收獲，如果加工業(yè)跟不上步伐，就容易影響農(nóng)產(chǎn)品上市的期限，錯(cuò)過(guò)最佳出售時(shí)期，此時(shí)機(jī)械化加工就能為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提供便利，不僅提高了加工效率，還提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，節(jié)約用工成本。未來(lái),隨著人們生活水平和質(zhì)量的提高，農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械化應(yīng)向大規(guī)模的方向發(fā)展，走大型化、規(guī)?；陌l(fā)展道路。