近期，行業(yè)中的創(chuàng)新之舉使人眼前一亮，如一名中學生自主發(fā)明出可以讓果蔬生長的“多功能冰箱”，能原有在基礎上延長保鮮期，對冷鏈物流設備行業(yè)來說具有較大意義。另外，食品生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新舉動也十分吸睛，脈動推出五款主題口味新品，背后運用清洗機等設備的制作工藝令人驚訝。

　　讓果蔬“復活”的多功能冰箱

　　據(jù)了解，一名中學學生發(fā)明出一臺“多功能冰箱”，并獲得國家知識產(chǎn)權局授予的發(fā)明專利證書。傳統(tǒng)冰箱的保鮮方式是用低溫減緩果蔬的老化，而這款冰箱的最獨特之處在于能夠讓果蔬“復活”。原理是在冰箱中調控出最適宜植物生長的溫度與濕度，在利用光譜控制器讓LED燈發(fā)出脈沖光，以此模擬太陽光的環(huán)境。從而實現(xiàn)果蔬在冰箱中能夠保持光合作用，達到“復活”效果。

　　根據(jù)相關實驗表明，將原本保質期只有幾天的荔枝放入該冰箱中，在20天后依然保持新鮮水嫩，更厲害的是有些放入的果蔬中的農(nóng)藥殘留量也明顯降低?？梢?，這款冰箱確實擁有過人之處。筆者認為，這款冰箱所利用到的技術還可以使用到相關冷鏈運輸設備中，如冷藏車、冷柜等。這樣一來，能夠延長一些特殊食品運輸過程中的保鮮期，這對行業(yè)來說是個不小的突破。

　　拋開高科技不說，如今的冷柜設備在性能、質量方面都在不斷提升，為食品提供更好的保鮮環(huán)境。比如旭眾食品的商用廚房冷柜，承載智能化微電腦全自動數(shù)字溫控系統(tǒng)，并采用優(yōu)質熱反射材料，讓其擁有優(yōu)良的隔熱效果，保證冷柜內的溫度。再如還有些冷柜在維修、更新方面也有所考慮，將冷凝器設計為可拆式濾網(wǎng)等等。從中可以看出，冷鏈設備制造企業(yè)面對競爭日益激烈的市場，在設備上下足功夫，以產(chǎn)品硬實力說話。

　　脈動五款新品考驗生產(chǎn)工藝

　　近期，脈動推出五款主題口味的新品，包括野蠻女友味、澳洲龍蝦味、貓糧口味、霸道總裁味、狼人殺口味。這些口味從名字上看起來就非常吸引人眼球，讓消費者不禁好奇味道是否名副其實。在新奇口味的背后，它們的生產(chǎn)工藝、原料選用可以說是更有看點。

　　先來說說看澳洲龍蝦味，肯定有很多人會感覺有點像黑暗料理，怎么龍蝦還能夠做成飲料。但了解它的原料選用和制作工序后，會將注意力從黑暗料理轉向躍躍欲試。在原料上選用的是澳洲龍蝦，經(jīng)過清洗、炒制等十多道工序才秘制成龍蝦味的脈動，可以說比真正的龍蝦料理還要精致。這樣的創(chuàng)新飲品對生產(chǎn)工藝的要求肯定更高，如何將龍蝦這一菜肴變?yōu)轱嬈沸枰タ瞬簧偌夹g難題。是怎樣利用攪拌機、灌裝機、清洗機......把龍蝦味帶給市場，還在于生產(chǎn)企業(yè)自身獨有的技術工藝。

　　再來說說霸道總裁味，這個口味也非常獨特，其原料來自于秘魯安第斯山脈的瑪卡、印度原產(chǎn)的秋葵，以及本地農(nóng)場有機生產(chǎn)的韭菜。這三種產(chǎn)區(qū)不同的蔬菜的霸氣結合，光是從字面上看就非常富有營養(yǎng)含量。與霸道總裁對應的野蠻女友應該會成為不少愛吃辣朋友的首選。蜂蜜與芥末的沖撞與野蠻主題十分相扣，用粉碎機、研磨機、攪拌機等設備將甜與辣完美結合，同時感受到甜蜜時刻和火爆瞬間。這樣有創(chuàng)意的新品背后是生產(chǎn)企業(yè)在技術工藝、設計理念等方面的用功，不僅豐富市場品類，還提升自身創(chuàng)新能力，擴大消費群體。