隨著食品快檢技術(shù)和檢測儀器設(shè)備的不斷成熟，越來越多的地方在食品安全建設(shè)過程中，將食品快檢作為食品安全監(jiān)督的一項重要舉措，紛紛引進(jìn)食品安全快檢車，提升食品安全應(yīng)急處置能力，保障人民舌尖上的安全。

　　俗話說“民以食為天，食以安為先”，食品的質(zhì)量安全一直受到人們的關(guān)注。為確保人民群眾“舌尖上的安全”，提升食品安全快速檢測能力，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，不少地方積極引進(jìn)食品安全快速檢測車或者加快食品快檢室建設(shè)，有效提升了食品安全應(yīng)急處置能力，也為地方促進(jìn)食品安全監(jiān)管水平整體提升提供有力的技術(shù)支撐。

　　四川：食品安全快速檢測車分配使用

　　據(jù)悉，四川省南充市嘉陵區(qū)招標(biāo)采購的9臺食品安全快速檢測車待活動開展后，就分配給9縣（市、區(qū)）使用。目前，嘉陵區(qū)食品安全快速檢測車已駛?cè)氘?dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場。相關(guān)人員向群眾詳細(xì)介紹了快檢車的用途，如奶粉是否含有三聚氰胺，農(nóng)藥殘留量是否超標(biāo)，豬肉是否含有瘦肉精，還有熟肉的亞硝酸鹽是不是超標(biāo)，都可以檢測出來。

　　筆者了解到，該車搭載37種先進(jìn)的快速檢測儀器、設(shè)備及食品安全快速檢測箱，且隨停隨測，可以快速定性定量對農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物、重金屬等9大類100多個項目超過1000種食品殘留物進(jìn)行基本快速篩查檢測。同時具有檢測時間短、檢測精度高等特點(diǎn)，還有檢測數(shù)據(jù)實時統(tǒng)計分析功能。

　　青海：食品安全快檢車為食品安全護(hù)航

　　日前，食品安全快速檢測車及車載設(shè)備配發(fā)儀式在西寧舉行，而青海省海南州共和縣領(lǐng)獲1輛食品安全快檢車。作為“移動的實驗室”，食品快速檢測車不僅具有隨機(jī)性強(qiáng)、靈活快捷、準(zhǔn)確度高等優(yōu)勢，還對加強(qiáng)食品安全檢驗檢測體系建設(shè)、強(qiáng)化食品安全監(jiān)管能力和全面提升監(jiān)管水平具有重大意義。

　　此后，該地將充分發(fā)揮快檢車和快檢設(shè)備作用，強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域的抽查，尤其是學(xué)校食堂、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、超市、餐飲單位的食品安全現(xiàn)場快速檢測，有效預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，為人民群眾飲食安全筑起一道安全“防火墻”。

　　廣東：食品快檢中心投入使用

　　據(jù)了解，廣東省陽春市食品快檢中心成立，用以免費(fèi)為市民的“菜籃子”提供安全快檢服務(wù)。該食品快檢中心配有大型多功能自動食品安全檢測儀、用于水產(chǎn)品檢測的濃縮儀、離心機(jī)等設(shè)備，主要對水產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測，檢測過程大約15分鐘?？傊?，食品快速檢測設(shè)備的配置和有效使用，將極大提高食品監(jiān)督工作的靶向命中率，進(jìn)一步提升食品安全執(zhí)法能力，保障基層群眾舌尖上的安全。

　　湖北：食品快檢車開到生鮮市場門口

　　據(jù)悉，武漢市漢陽區(qū)食品快檢車開進(jìn)市場，為群眾免費(fèi)提供食品快檢服務(wù)。該快檢車內(nèi)配置了農(nóng)藥殘留檢測儀、熒光檢測儀、光譜檢測儀、一體化食品安全快速檢測儀等檢測設(shè)備及相關(guān)試劑，可對農(nóng)藥殘留、獸藥添加、食品添加劑、環(huán)境激素、偽劣鑒別5類120多項進(jìn)行檢測，20多分鐘就能出現(xiàn)結(jié)果。

　　小編結(jié)語：由此可見，無論是快檢車的采購，還是快檢室的建成投用，都少不了各種食品檢測儀器的配置與使用。隨著全國各地全面落實食品快檢工作，真正讓“車子動起來、設(shè)備用起來、食品檢起來”。筆者相信，在各種食品安全快速檢測儀器的助力下，定能做好食品安全保障工作，確保人們舌尖上飲食安全。