產(chǎn)品詳情
餡料熱抽真空包裝生產(chǎn)線

熱真空 免殺菌 達(dá)國(guó)標(biāo)
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產(chǎn)流程對(duì)比
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傳統(tǒng)生產(chǎn)流程(5kg/包)
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步驟
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流程
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說(shuō)明
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1
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餡料出鍋
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餡料溫度約在95-105℃左右
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2
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第一次降溫
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溫度太高,人工無(wú)法直接稱重灌裝,需冷卻12小時(shí)以上,待溫度降至50℃以下才可灌裝、包裝。
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3
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手工灌裝
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低溫灌裝,人工直接接觸,二次污染嚴(yán)重。工作強(qiáng)度大,搬運(yùn)費(fèi)事費(fèi)力。
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4
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真空包裝
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每次1包,每小時(shí)60包。速度慢,易污染。
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5
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整形壓平
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人工壓平,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,工作效率低。
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6
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高溫殺菌
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為減少降溫、包裝生產(chǎn)的污染,需高溫殺菌。提高了生產(chǎn)成本、殺菌效果難以保證、易造成餡料變色。
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7
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第二次降溫
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風(fēng)冷或水冷,時(shí)間長(zhǎng),效率低。
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8
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擦干或吹干
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包裝袋表面水分手工擦干或吹干,費(fèi)工費(fèi)時(shí)。
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9
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成品包裝
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完成1.5t的產(chǎn)量,需10人以上,耗時(shí)24小時(shí)以上。
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佳凱生產(chǎn)流程(5kg/包)
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步驟
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流程
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說(shuō)明
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1
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餡料出鍋
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餡料溫度約在95-105℃左右
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2
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高溫定量灌裝
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無(wú)需降溫,95℃以上高溫定量灌裝。無(wú)細(xì)菌污染,速度快。
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3
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高溫抽真空
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85℃抽真空包裝,每次5包,每小時(shí)300包。無(wú)細(xì)菌污染。
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4
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冷卻(可選)
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易變色餡料需水域降溫,僅需20-30分鐘。
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5
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整平吹干
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整形吹干機(jī)對(duì)降溫后的產(chǎn)品進(jìn)行壓平整形,并吹干包裝袋表面水份。
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6
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成品包裝
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完成1.5t的產(chǎn)量,僅需3-4人,僅需4--60分鐘。
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生產(chǎn)方式對(duì)比
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餡料品質(zhì)
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高溫殺菌
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真空包裝
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生產(chǎn)周期
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傳統(tǒng)
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全手工操作 細(xì)菌污染嚴(yán)重
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增加成本 引起餡料變色
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50℃ 60包/小時(shí)
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12-24小時(shí)
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佳凱
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機(jī)器灌裝 熱抽真空 無(wú)污染
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無(wú)需殺菌 冷卻提高品質(zhì)
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85℃ 300包/小時(shí)
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40-60分鐘
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常州市佳凱機(jī)械包裝有限公司
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