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食物放在超市保鮮柜里保存會更加安全
夏季高溫，食物如果不及時放在超市保鮮柜里冷藏就很容易發(fā)生變質的現(xiàn)象， 變質食物會導致內部產生有毒物質，人食用過就會產生不良反應，有的甚至會中毒。所以，食物我們最好還是放在超市保鮮柜里冷藏，尤其是在夏季。
很多群體性中毒事件都是發(fā)生在食堂，食堂的衛(wèi)生條件比較差，也很少使用超市保鮮柜，在食品制作過程中不注意，很多食物都是生熟混雜，餐具消毒不嚴，餐廳人員不注重個人衛(wèi)生，在工作過程中很隨意，不在乎細菌的危害。食堂工作人員有的購買便宜的質量差的不新鮮的蔬菜，餐廳的環(huán)境臟亂差。
對于一個群體性就餐的地方，就應該保持其干凈，衛(wèi)生，購買新鮮的食材，安全的材料，并在購買時要所要發(fā)票，以便日后的溯源。餐廳環(huán)境應該保持清潔衛(wèi)生，符合相關的要求，符合衛(wèi)生檢查標準，餐具應該徹底消毒才能拿給就餐人員使用，并進行消毒記錄。
餐廳工作人員要保持個人衛(wèi)生，并一定要持有健康體檢上崗證明。一旦身體出現(xiàn)狀況就要申請回去修養(yǎng)就醫(yī)。廚師在接觸生鮮食物或生菜使一定要洗手，不然容易產生交叉感染。食堂最好要避免制作冷葷菜，最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃。不能讓其沾染細菌，保持衛(wèi)生。
沒有售賣完的食物要及時送入超市保鮮柜進行儲存，并保鮮膜進行密封，防止串味。重新售賣時要加熱充分熟透才能進行第二次售賣，隔夜或隔頓的涼菜就不應該再進行售賣。對于那些容易產生治病微生物的東西，要給予高度的重視，一定要充分加熱后才能進行售賣，如豆角，豆?jié){等。當出現(xiàn)食物中毒時，要及時就醫(yī)，并注意導致中毒的食物，以便以后對這類食物多加注意。
食品安全在任何時候都是很重要的，在保證食品安全的情況下，要將食物放超市保鮮柜儲存。
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