產(chǎn)品詳情
廣州威雅微波設(shè)備有限公司是專業(yè)從事研發(fā)、生產(chǎn)、銷售微波設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)，是當(dāng)前國(guó)內(nèi)新興的微波設(shè)備制造廠家。采用世界先進(jìn)技術(shù)，按標(biāo)準(zhǔn)制造國(guó)內(nèi)新一代多種型號(hào)規(guī)格的微波設(shè)備。為國(guó)內(nèi)外的食品、化工、木材、制藥等多個(gè)行業(yè)提供技術(shù)先進(jìn)、質(zhì)量可靠的微波能應(yīng)用設(shè)備，其各項(xiàng)主要技術(shù)指標(biāo)均居于國(guó)際先進(jìn)水平。
微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布、影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子，足夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。而且，微波殺菌與原料的含水量有較大的關(guān)系。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明：含水量在5%以下時(shí)，細(xì)菌蛋白質(zhì)固化需要150℃的高溫；而含水量在15%以上，在微波場(chǎng)強(qiáng)中則只需70℃。
所以種種技術(shù)參數(shù)表明，采用微波殺菌的可行性和可靠性，是無可非議的。月餅采用微波殺菌保鮮，提高了產(chǎn)品的貨架期。使家有更長(zhǎng)的生產(chǎn)周期，而不必?fù)?dān)心產(chǎn)品質(zhì)量，更有利的贏得市場(chǎng)應(yīng)用：各種烘焙食品。休閑食品。
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