產(chǎn)品詳情
米線，又稱米絲或米面，是我國有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數(shù)省人們經(jīng)常食用的米制品。
米線是以直鏈淀粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經(jīng)過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品。
如今云南米線制作，仍有兩法：其一，取大米發(fā)酵后磨制而成，俗稱“酸漿米線”，其工藝復(fù)雜，生產(chǎn)費時，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統(tǒng)制法。其二，取大米磨粉后直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為“干漿米線”，其曬干后即為“干米線”，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬、咬口、線長，但香不及酸漿米線。
米線在生產(chǎn)的過程中要經(jīng)過殺菌,有這個過程不僅是為了讓米線存放的時間更長一點,更重要的是人們在吃的時候可以放心.微波滅菌法是采用微波，頻率為300MHz到300000MHz。照射產(chǎn)生的熱能殺滅微生物和芽孢的方法。該法適合液體和固體物料的滅菌，且對固體物料殺菌較好，米線為固體物料。所以真空包裝米線可以用微波滅菌法殺菌。
米線微波殺菌機的優(yōu)勢：
1、殺菌，殺菌時間短，5到8分鐘就可以達到低溫殺菌。
2、微波殺菌不會產(chǎn)生任何味道，通過生物效應(yīng)和熱效應(yīng)相結(jié)合，穿透米線內(nèi)部上下震動破壞細菌細胞達到死亡。
3、采用2450MHZ的微波殺菌機在65度加熱處理5分鐘，可殺滅米線中的腸道致病菌，從而延長存放時間，而且不改變口感。
西安圣達環(huán)保設(shè)備有限公司微波殺菌設(shè)備采用先進的工作原理，為客戶解決了殺菌過程中遇到的問題，很大程度上保留食品的營養(yǎng)，延長保質(zhì)期，提高產(chǎn)品質(zhì)量。這款新的設(shè)備也會給其他行業(yè)帶來新的轉(zhuǎn)變。我公司還為您提供一系列的售后安裝調(diào)試服務(wù)，為客戶帶來便捷！
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3. 操作培訓(xùn),在設(shè)備的安裝完成后，對用戶進行一對一的操作培訓(xùn)直到獨立操作設(shè)備。
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