為奏響預制菜產業(yè)發(fā)展“最強音”，4月26日下午，化州市人民政府召開了化州市“一桌菜”預制菜產業(yè)加工現狀調研座談會，會議由市政府辦公室黨組成員龐寶生同志主持，華南理工大學食品科學與工程學院調研組對預制菜產業(yè)的現狀及發(fā)展趨勢作了分析匯報，強調預制菜產業(yè)發(fā)展要攻克食品安全、感觀品質、營養(yǎng)品質、保健功能、原材料質量控制及溯源體系、速凍及解凍技術、包裝材料與技術、智能裝備成套設備等八大技術難點，加快制定地方標準和行業(yè)標準，加強人才培養(yǎng)，為預制菜提供全產業(yè)鏈的科技支撐服務。

化州市副市長楊亞田同志就化州市預制菜產業(yè)發(fā)展作了情況匯報，強調預制菜是“民生菜”，是實施鄉(xiāng)村振興的“硬菜”?！邦A制菜一頭連接田間地頭，一頭連接市民餐桌，既滿足了市民的口福，又充實了農民的腰包?；菔幸o抓預制菜發(fā)展的政策機遇期和風口期，積極謀劃打造化州市“一桌菜”預制菜產業(yè)園，致力將預制菜產業(yè)建設成富民興村的重要產業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入新動能?！睏顏喬锉硎?。

廣東省委、省政府高度重視發(fā)展預制菜產業(yè)，在省農業(yè)農村廳的支持指導下，化州市充分利用當地特色資源，深入挖掘提煉化州水產品、隔水蒸雞、扣肉、臘腸臘肉、牛雜、簸箕炊、拖羅餅、糖水等獨具化州風味的預制菜，并積極向省農業(yè)農村廳申報創(chuàng)建化州市“一桌菜”預制菜省級現代農業(yè)產業(yè)園，不斷加大科研力度、提升產品質量、優(yōu)化產業(yè)鏈布局，致力打造形成“一條龍”全產業(yè)鏈條，打響化州市“一桌菜”預制菜品牌。

【通訊員】韓泉怡