近年來(lái)，花生油黃曲霉毒素b1風(fēng)險(xiǎn)是花生油小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作的重中之重。2023年5月9日，大亞灣開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)會(huì)議，專題部署花生油黃曲霉毒素b1風(fēng)險(xiǎn)防控工作。該區(qū)從加強(qiáng)花生油生產(chǎn)加工過(guò)程控制、引進(jìn)黃曲霉毒素b1降解技術(shù)、開(kāi)發(fā)運(yùn)用“花生油小作坊智慧監(jiān)管平臺(tái)”等方面入手，多管齊下，不斷強(qiáng)化監(jiān)管力度，堅(jiān)決扼制花生油黃曲霉毒素b1風(fēng)險(xiǎn)。

會(huì)議指出，做好花生油小作坊黃曲霉毒素b1風(fēng)險(xiǎn)防控工作，主要是規(guī)范花生油小作坊生產(chǎn)加工行為。原料儲(chǔ)存要符合保證花生質(zhì)量安全所需的溫度、濕度等環(huán)境要求，加工要精細(xì)落實(shí)選料工序，生產(chǎn)場(chǎng)所要保證整潔，花生油成品要經(jīng)過(guò)充分沉淀、降解，經(jīng)過(guò)檢測(cè)合格后方可銷售，從而有效防范化解小作坊花生油黃曲霉毒素b1污染風(fēng)險(xiǎn)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各花生油小作坊要認(rèn)真落實(shí)原材料溯源制度，及時(shí)將產(chǎn)品信息錄入管理系統(tǒng)，做到來(lái)源可溯、去向可追。要積極推廣使用黃曲霉毒素b1降解儀，保證花生油黃曲霉毒素b1符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量。逐步推廣使用“花生油小作坊智慧監(jiān)管平臺(tái)”，積極利用信息化技術(shù)，探索遠(yuǎn)程監(jiān)管、過(guò)程監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管的新辦法新手段。

會(huì)議要求，各花生油小作坊要增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任，要適應(yīng)當(dāng)前大亞灣區(qū)創(chuàng)建國(guó)內(nèi)一流開(kāi)發(fā)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展要求，依法生產(chǎn)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，規(guī)范秩序、提升效益，努力創(chuàng)建地方特色食品品牌，全面提升大亞灣區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量水平。

會(huì)議還組織了花生油黃曲霉毒素b1降解儀操作培訓(xùn)和“花生油小作坊智慧監(jiān)管平臺(tái)”運(yùn)用培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了市場(chǎng)監(jiān)管人員、花生油小作坊從業(yè)人員的能力水平，確保人民群眾吃上安全放心的花生油。