食品接觸材料作為食品安全的重要組成部分，與食品安全有著非常密切的關(guān)系。國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)于2016年年底發(fā)布了53項(xiàng)系列食品接觸材料及制品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，除《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB9685-2016）與《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB4806.1-2016）兩標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期為2017年10月19日外，其余標(biāo)準(zhǔn)均已于2017年4月19日起施行。

　　新標(biāo)準(zhǔn)體系涵蓋原輔材料、生產(chǎn)管理和產(chǎn)品檢測(cè)等各個(gè)環(huán)節(jié)，將對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生較大影響。家電產(chǎn)品涉及的材料眾多，生產(chǎn)工藝過(guò)程對(duì)材料的安全影響甚大。新國(guó)標(biāo)下，食品接觸家電企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)？

　　家電產(chǎn)品涉及的材料眾多，生產(chǎn)工藝過(guò)程對(duì)材料的安全影響甚大

　　即將于9月21日開(kāi)幕的“第三屆CPRJ家電/3C電子塑料技術(shù)論壇暨展示會(huì)”上，國(guó)家食品接觸材料檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（廣東），廣東檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心主任鐘懷寧先生將就此話題進(jìn)行分享與探討。近日，《CPRJ中國(guó)塑料橡膠》特約對(duì)鐘懷寧先生進(jìn)行專訪，作為會(huì)前“熱身”，暢談新國(guó)標(biāo)下食品接觸家電的挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)。

　　新國(guó)標(biāo)的重大變化與特點(diǎn)

　　此次針對(duì)食品接觸產(chǎn)品的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)涵蓋類別多，內(nèi)容變化較大。鐘懷寧認(rèn)為，主要有以下四大特點(diǎn)：一是成體系，標(biāo)準(zhǔn)由框架性標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)組成，標(biāo)準(zhǔn)層次分明、結(jié)構(gòu)合理，相互協(xié)調(diào);二是涵蓋面廣，標(biāo)準(zhǔn)從供應(yīng)鏈的視角來(lái)強(qiáng)化食品接觸材料的合規(guī)和安全管理，涵蓋了塑料、塑料樹(shù)脂、陶瓷、玻璃、金屬、紙制品、涂層、橡膠、奶嘴等眾多直接接觸和非直接接觸的材料和制品，有效解決了部分材料和制品標(biāo)準(zhǔn)缺失的問(wèn)題，一些標(biāo)準(zhǔn)還屬于國(guó)際首次制定;三是標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容科學(xué)合理，新國(guó)標(biāo)基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上制定相關(guān)規(guī)范性要求和限制指標(biāo)，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和遷移測(cè)試條件也盡可能客觀反映材料或制品的預(yù)期使用情形，標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和可操作性更強(qiáng);四是限制性要求更加嚴(yán)格，在保留部分傳統(tǒng)理化指標(biāo)的基礎(chǔ)上，增加了如特定遷移量、特定遷移總量、殘留量等理化和微生物限制性指標(biāo)，限值要求也進(jìn)一步加嚴(yán)，除此之外，還增加了符合性聲明、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽的要求，從而給予消費(fèi)者更高水平的保護(hù)。

　　家電企業(yè)面臨安全標(biāo)準(zhǔn)考驗(yàn)

　　隨著國(guó)內(nèi)居民人均收入的增加以及消費(fèi)水平的提高，各式各樣的小家電需求看漲。根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年全年小家電銷售額同比增長(zhǎng)近12%。伴隨小家電市場(chǎng)的增長(zhǎng)，廚房電器中所使用的塑料等零部件安全問(wèn)題越發(fā)引人關(guān)注。

　　鐘懷寧介紹到，新國(guó)標(biāo)涵蓋預(yù)期用于接觸或加工食品的家電產(chǎn)品，如電飯煲、微波爐、咖啡機(jī)、電加熱水壺、豆?jié){機(jī)、烤箱和食品加工設(shè)備等，相關(guān)家電企業(yè)需確保所用的化學(xué)品和原材料，如單體、起始物、添加劑、油墨、粘合劑、塑料樹(shù)脂、硅橡膠和無(wú)機(jī)材料等需滿足新國(guó)標(biāo)的要求。

　　對(duì)于家電企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)新國(guó)標(biāo)的挑戰(zhàn)，鐘懷寧提出了四點(diǎn)建議：“一是要確保上游供應(yīng)商使用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)計(jì)委公告批準(zhǔn)的化學(xué)物質(zhì)和原材料來(lái)生產(chǎn)材料和制品;二是要確保上游向下游傳遞符合性聲明和支撐性證明文件;三是要確保制成品符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和框架性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性要求;四是生產(chǎn)要符合GB31603良好生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的要求。”

　　材料企業(yè)如何做好應(yīng)對(duì)？

　　家電產(chǎn)品提升質(zhì)量水平的同時(shí)，對(duì)于上游的材料企業(yè)也提出了更高的要求，材料企業(yè)同樣要做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。鐘懷寧表示：“一是要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，了解并掌握新國(guó)標(biāo)對(duì)原材料的要求，使用批準(zhǔn)的物質(zhì)和材料;二是要加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量管理和溯源性管理工作，確保符合新國(guó)標(biāo)對(duì)良好生產(chǎn)規(guī)范和信息追溯性的要求;三是加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理和交流，獲取上游提供的規(guī)范符合性聲明和支撐性證明文件，并向下游傳遞規(guī)范的符合性聲明和支撐性文件;四是與下游用戶以及技術(shù)機(jī)構(gòu)合作，做好材料合規(guī)管理工作?！?

　　產(chǎn)品檢測(cè)需規(guī)范

　　在產(chǎn)品檢測(cè)環(huán)節(jié)，不同人或執(zhí)法機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品的使用理解不同，可能導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果不一致。鐘懷寧表示：“一是加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)和宣貫，提升從業(yè)人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解，規(guī)范不同機(jī)構(gòu)的檢測(cè)程序，避免因?qū)?biāo)準(zhǔn)理解不一，操作差異導(dǎo)致的結(jié)果不一致問(wèn)題;二是制定指南性文件并定期更新，回應(yīng)新情況、新問(wèn)題，引導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范開(kāi)展檢測(cè)工作;三是加強(qiáng)新方法、新技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，提升檢測(cè)工作的有效性、穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性。”