11月21日起，通富微電和中遠(yuǎn)船務(wù)兩家企業(yè)實(shí)行封閉式管理。為了確保5000多名企業(yè)員工吃上健康營(yíng)養(yǎng)的工作餐，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局主動(dòng)作為、靠前服務(wù)，組織開(kāi)展供餐單位食品安全保障服務(wù)工作，為企業(yè)員工安全就餐、營(yíng)養(yǎng)飲食保駕護(hù)航。

當(dāng)日，局黨組成員、總工程師陳世龍帶隊(duì)對(duì)供餐單位開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，對(duì)供餐單位食品安全工作進(jìn)行了全流程檢查。食品安全監(jiān)管人員對(duì)供餐單位的防疫措施落實(shí)、從業(yè)人員管理、環(huán)境和餐飲具消毒、原材料把控、食品加工控制、食品留樣和配送等方面的情況進(jìn)行了檢查，并面對(duì)面指導(dǎo)企業(yè)做好從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)、應(yīng)急處置和無(wú)接觸配送等工作，切實(shí)幫助企業(yè)防范食品安全和疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

“從業(yè)人員一定要嚴(yán)格遵守食品安全管理制度，工作期間要穿戴整潔的工作衣帽；冷凍食品原料要解凍后烹調(diào)，同時(shí)嚴(yán)控食物存放溫度與時(shí)間；加工過(guò)程中要保證菜品生熟分開(kāi)，防止交叉污染；要燒熟煮透，確保中心溫度達(dá)到70℃以上；每批次餐飲成品都要規(guī)范留樣達(dá)48小時(shí)?！标愂例埦褪称钒踩蚬┎蛦挝惶岢隽司唧w要求，現(xiàn)場(chǎng)向供餐單位發(fā)放了保供承諾書(shū)，要求供餐單位切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)的規(guī)定，把各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)落細(xì)。

為了持續(xù)保障供餐單位的食品安全，狼山分局和任港分局分別成立了供餐單位食品安全服務(wù)小組，將每日指導(dǎo)供餐單位開(kāi)展食品安全工作，確保企業(yè)員工吃的放心舒心，讓企業(yè)生產(chǎn)無(wú)后顧之憂。