長期以來，餐館、酒店、機構(gòu)食堂和食品加工企業(yè)等使用的食用油，都是散裝油。但是因為很多散裝食用油來路不明，暴露出勾兌、摻假、地溝油等等問題，所以各地陸續(xù)出臺了“禁散令”。
之后，一些中包裝的塑料桶代替了原本散裝的大鐵桶。目前中包裝一年的銷售量比小包裝零售還多一半，一年消耗量在1000萬噸左右，因此也成為各家油脂品牌爭奪的新市場。
中包裝隨著“禁散令”的出臺，每年它發(fā)展的規(guī)模變化都會超過20%，可以期待它會有一個大的市場。
但是，這個剛剛起步的食用油領(lǐng)域，在“禁散”之后，仍然面臨包裝問題，因為周轉(zhuǎn)使用塑料桶包裝，清洗塑料桶的過程中貓膩很多，清洗劑殘留、甚至不清洗等等問題，影響著中包裝食用油的安全。
有些塑料桶你看著很干凈、很光鮮，有的廠家給它加了一個膜，但是它的食品安全隱患始終沒有去掉。有的廠家是經(jīng)過氫氧化鈉燒堿、火堿，把它清洗以后再用清水沖干、烘干，然后再出來，但是在這個清洗過程中，洗沒有洗干凈?清洗是不是把那些燒堿的殘留物都去掉了?都是沒有保證的。
中國人的飲食離不開食用油，可是跟食用油相關(guān)的問題還真不少。中包裝食用油的包裝問題，仍然威脅著餐飲行業(yè)、食品加工企業(yè)的食品安全。中包裝塑料桶周轉(zhuǎn)使用，并不是個別現(xiàn)象。有關(guān)部門應(yīng)該盡快制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
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