最近一篇名為“外賣，正在毀掉我們下一代”的文章在朋友圈刷屏，細(xì)思極恐，文章講了很多外賣垃圾的危害，所以，我覺得問題不僅在外賣，也在外賣包裝——材料上。生活中，人們越來越重視食品安全，食品接觸材料的安全也同樣備受關(guān)注，食品接觸材料可能會在與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一定量的有毒害化學(xué)成分如重金屬、有毒添加劑，這些化學(xué)成分會遷移到食品中而被人體攝入，危害人類健康。今天我們就來看看都有哪些食品接觸材料？

　　塑料樹脂

　　“食品接觸用塑料樹脂”范圍：適用于制作食品接觸用塑料材料及制品的樹脂及樹脂共混物，包括未經(jīng)硫化的熱塑性彈性體樹脂及其共混物。生產(chǎn)食品接觸用塑料樹脂的原料應(yīng)能確保塑料制品在正常及預(yù)期使用條件下不會對人體健康產(chǎn)生危害。但是，塑料包裝表面容易因摩擦帶電吸附微塵雜質(zhì)導(dǎo)致食品污染，塑料包裝中的未聚合的乙烯、乙苯等游離單體會隨著接觸時間的延長增加向食品遷移的風(fēng)險，從而造成食品污染。

　　硅膠

　　硅膠主要用于密閉條件下的吸潮防銹，與普通硅膠干燥劑配合使用，指示干燥劑的吸潮程度和判斷環(huán)境的相對濕度。硅膠因為其食品級用途可以用來做嬰兒奶嘴等與人體直接接觸的用品。優(yōu)越的性能，加上硅膠是非石油產(chǎn)品，使得硅膠制品成為同類塑膠制品的代替品已經(jīng)是大勢所趨，同時硅膠制品可以應(yīng)用到有很多塑膠制品不能做到的用途領(lǐng)域，如嬰兒奶嘴等，應(yīng)用前景非常廣闊。

　　金屬、合金

　　為了食品安全，針對與食物接觸的金屬及合金材料提出了新的要求，不同種類的金屬材料應(yīng)符合的要求也各有差異，主要包括特定金屬種類的定義、金屬元素成分比例、有害元素含量及遷移限值、遷移測試條件（模擬液、溫度、時間的選擇）等。但是，如果控制不好金屬含量，使用過程中釋放出一定量的有毒害化學(xué)成分如重金屬，這些化學(xué)成分會遷移至食品中從而被人體攝入，危害人類健康。

　　紙張、紙板

　　不管是出于食用級紙質(zhì)包裝，還是出于綠色環(huán)保，紙張、紙板都是食品包裝的不二選擇。但是，紙質(zhì)包裝原材料大多來源于紙或紙板的回收再利用，其細(xì)菌、化學(xué)殘留物以及一些雜質(zhì)常常附著于生產(chǎn)出的紙質(zhì)包裝中，增加了紙質(zhì)包裝污染食品的風(fēng)險。此外，大多紙質(zhì)包裝中使用的增白劑、熒光化學(xué)物質(zhì)都是食品潛在污染源。

　　玻璃

　　玻璃的密封性高，很多食品都會用玻璃儲存。但是，為了增加玻璃容器的光澤度，生產(chǎn)企業(yè)常常會添加砷、銻等作為澄清劑，甚至還會增加鉛元素。此外，各種色彩的玻璃容器也被用于食品包裝用容器，食品置于其中容易受到玻璃溶出的二氧化硅等物質(zhì)污染。

　　著色劑

　　著色劑又稱食品色素，是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。目前世界上常用的食品著色劑有60余種，我國允許使用的有46種，按其來源和性質(zhì)分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩類。隨著人們對食品添加劑安全意識的提高，大力發(fā)展天然、營養(yǎng)、多功能的天然著色劑已成為著色劑的發(fā)展方向。

　　食品接觸材料與食品安全緊密相關(guān)，生產(chǎn)者、消費(fèi)者都需要密切關(guān)注。食品生產(chǎn)者、食品機(jī)械設(shè)備制造者需要深入研究接觸材料中的化學(xué)物質(zhì)殘留及對食品品質(zhì)的潛在影響，消費(fèi)者則需要在日常的消費(fèi)中多加關(guān)注食品包裝用料、餐飲具等相關(guān)產(chǎn)品相關(guān)情況，既可以積極維護(hù)自身權(quán)益，也能起到很好的監(jiān)督效果。