近些年，人們對(duì)于食品由單純地追求數(shù)量轉(zhuǎn)變?yōu)楦嗟淖非筚|(zhì)量，不僅要求吃的飽，更要吃的好，不僅追求味覺和視覺上的享受，更注重安全衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)保健。

　　食品安全是一項(xiàng)永無終點(diǎn)的“民心工程”。食品檢測(cè)是保障食品安全的關(guān)鍵一環(huán)?；诔杀镜汀z測(cè)速度快、覆蓋面廣等優(yōu)勢(shì)，快檢成為發(fā)現(xiàn)食品安全問題的第一道屏障。

　　食品安全是“產(chǎn)出來”的，也是“管出來”的。對(duì)食品安全進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，才能給公眾注入信心，讓公眾吃得放心。就目前而言，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，盡管不能做到零發(fā)生，但必須堅(jiān)持零容忍。為此，全國(guó)多省事紛紛“出招”應(yīng)對(duì)食安挑戰(zhàn)，共同護(hù)航“舌尖安全”。

　　東營(yíng)今年已快檢食品8萬余批

　　11月28日上午，東城銀座超市的快檢室內(nèi)，快檢員高歌正在對(duì)當(dāng)天抽檢的10批蔬菜、1批豬肉、1批海鮮進(jìn)行快檢。這一快檢室是我市今年建的62個(gè)快檢室之一。自今年7月該快檢室建成至今，已快檢食品近1500批次。

　　今年，食品安全體系建設(shè)工程項(xiàng)目列為全市十大民生實(shí)事。從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，截至目前，全市62個(gè)快檢室、5個(gè)快檢點(diǎn)已全部建設(shè)完成，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大中型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及部分學(xué)校食堂，已快檢蔬菜、肉類、海鮮等食品8萬余批。

　　銀川44個(gè)快檢站（室）正常運(yùn)行

　　據(jù)銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品抽檢快檢中心負(fù)責(zé)人魏慶介紹，截至目前，銀川市44個(gè)快檢站（室）均能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)。需要注意的是，市場(chǎng)監(jiān)管部門中設(shè)立的26個(gè)檢站（室）可檢測(cè)8個(gè)項(xiàng)目，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市中設(shè)立的18個(gè)快檢站（室）可檢測(cè)5個(gè)項(xiàng)目，市民可在工作時(shí)間內(nèi)將食品送到快檢站（室）內(nèi)進(jìn)行檢測(cè)。

　　魏慶表示，目前18家設(shè)有食品安全快速檢測(cè)室的超市、市場(chǎng)中的檢測(cè)員分別只有1名，下一步要求能達(dá)到兩名快檢員，并且在2019年初實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)、超市的快檢站（室）的檢測(cè)內(nèi)容也達(dá)到8項(xiàng)。

　　濟(jì)南食用農(nóng)產(chǎn)品快檢近23萬批，合格率99.8%

　　南從嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入著手，由第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)施日常檢測(cè)，食藥監(jiān)部門負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)的委托快檢工作模式，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品批批檢驗(yàn)。目前，14家食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位全面實(shí)施入市食用農(nóng)產(chǎn)品委托檢測(cè)，并開設(shè)免費(fèi)檢測(cè)“窗口”，為消費(fèi)者提供免費(fèi)快檢服務(wù)。日均委托檢測(cè)1840批，截至10月30日，共快檢229400批，合格率99.8%，入市食用農(nóng)產(chǎn)品安全得到了有效保障。

　　今年，市政府將食品安全樣品抽檢達(dá)到每千人7份的指標(biāo)列入工作報(bào)告。截至目前，全市完成抽檢4萬余批次， 完成率97.96%，其中市本級(jí)2萬余批次，完成率91.33%，抽檢信息和不合格產(chǎn)品核查處置公示率均達(dá)100%，努力讓監(jiān)管跑到了風(fēng)險(xiǎn)前面。

　　內(nèi)蒙古巧用“移動(dòng)檢驗(yàn)室”快檢合格率100%

　　近日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局為全區(qū)103個(gè)旗縣（市、區(qū)）配置了食品安全快檢車。食品安全快檢車由標(biāo)準(zhǔn)型豐田考斯特改裝，配備了一體化ATP檢測(cè)儀、恒溫?zé)晒鈾z測(cè)儀、一體化食品快速檢測(cè)系統(tǒng)、便攜拉曼光譜儀、電化學(xué)檢測(cè)儀等33種食品安全快速檢測(cè)設(shè)備。

　　活動(dòng)至今，現(xiàn)場(chǎng)接受群眾咨詢70余人次，征集食品藥品安全問題9條，提供計(jì)量服務(wù)14次，開展食品快檢42批次，合格率為100%，如有不合格的，執(zhí)法人員將按相關(guān)規(guī)定做好后處理工作。同時(shí)對(duì)抽檢結(jié)果實(shí)時(shí)公布，以達(dá)到預(yù)警消費(fèi)目的，對(duì)抽檢數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，建立分析研判、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)機(jī)制，提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

　　快檢技術(shù)具有靈活性高、檢測(cè)范圍廣等特點(diǎn)，可以對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者形成震懾，給消費(fèi)者提供放心消費(fèi)服務(wù)?？梢灶A(yù)見，隨著食品安全快檢技術(shù)的日臻成熟，消費(fèi)者將重建對(duì)我國(guó)食品安全的信心。未來，食品快檢技術(shù)或?qū)⒊蔀槭称钒踩罾喂痰姆谰€之一。