羊肚菌種植過程中遇到常見問題及預(yù)防措施

 又到了羊肚菌栽培出菇的季節(jié)，由于羊肚菌大面積生產(chǎn)的場地是野外菇場，如管理不當(dāng)，很容易感染雜菌。現(xiàn)介紹羊肚菌種植過程中遇到的幾種常見問題及預(yù)防措施。

益富源菌菇益生寶種植羊肚菌的作用：

1、分解大分子營養(yǎng)物質(zhì) 分解培養(yǎng)料中纖維素等大分子物質(zhì)成分，降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有機(jī)物，并優(yōu)化基料的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高其透氣性能和保水性能。

2、固定空氣中的氮，增加培養(yǎng)料的營養(yǎng) 供菌絲和子實體吸收利用，同時還具有解磷、解鉀的作用，使無效態(tài)P、K轉(zhuǎn)化成有效態(tài)。

3、富含多種食用菌需用營養(yǎng)元素，提前出菇 分泌酶、細(xì)胞分裂素、赤霉素、硫胺素等生物活性物，補充營養(yǎng)，促進(jìn)菌絲扭結(jié)和子實體生長發(fā)育。

4、拌料滅菌 拮抗有害微生物，抑制有害菌增殖，起到防病效果，提高培養(yǎng)料利用率、發(fā)菌率。

5、增產(chǎn)增收，改善口感 能夠有效縮短培養(yǎng)料發(fā)酵時間，提高發(fā)酵質(zhì)量，增加養(yǎng)分，促進(jìn)菌絲生長，改善菇類口感，提前出菇，延長保鮮期。

一、是培養(yǎng)土不合理

      羊肚菌發(fā)生地的土壤類型有沙質(zhì)潮土、壤質(zhì)潮土、黏質(zhì)潮土、沙質(zhì)壤土、褐壤等含腐殖質(zhì)較多的土壤。種植羊肚菌的應(yīng)該制作添加生石灰的偏堿性的營養(yǎng)土，營養(yǎng)土的制作過程：木屑（腐熟的牛糞或廢菌棒料渣發(fā)酵）、麩皮、生石灰、石膏、玉米芯等，這些物質(zhì)與表層土一起配合為疏松的營養(yǎng)土，并在營養(yǎng)土中加入蠅蛆速殺等殺蟲藥物（防治白蟻、螻蛄、蠐螬、金針蟲、地老虎、蝸牛）；合格的營養(yǎng)土的標(biāo)準(zhǔn)是在澆水后，用手輕握呈團(tuán)狀，用手掌輕拍呈顆粒狀，把合格營養(yǎng)土堆積呈15厘米高，寬80厘米的畦埂，畦埂與畦埂相隔20厘米，這樣有利于澆水和排水，也有利采摘羊肚菌。

二、是通風(fēng)管理不合理

      羊肚菌屬好氧型真菌，子實體發(fā)育階段需要通氣良好。當(dāng)二氧化碳濃度高時，子實體會出現(xiàn)瘦小、畸形甚至死亡。足夠的氧氣對羊肚菌的正常生長發(fā)育必不可少，因此保持棚內(nèi)良好的通風(fēng)條件和土壤通透性至關(guān)重要。但要注意通風(fēng)和溫度的協(xié)調(diào)關(guān)系，既要通風(fēng)，又要保溫，菇蕾幼小時，通風(fēng)量過大會造成頂尖干死。

三、是子實體生長期間沒有補充合理的營養(yǎng)

       在子實體生長時使用防病增產(chǎn)王（營養(yǎng)袋），含多種微生物活性酶、維生素A、B、D、氨基酸、核酸、活性果糖、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)；首先建立有益菌群，促進(jìn)菌絲健壯，讓菌絲體在土壤里面的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化能力增強，促進(jìn)羊肚菌生長速度加快，防病增產(chǎn)王（營養(yǎng)袋）里面的營養(yǎng)成分被羊肚菌的子實體全面充分吸收，讓羊肚菌的菇蕾更多，大小均勻，干物質(zhì)含量提高，更有韌性，味道更加鮮美。使用了防病增產(chǎn)王（營養(yǎng)袋）的羊肚菌8-9個可以達(dá)到一斤。

四、是溫度和光線管理要加強

       溫度方面不太好控制，溫室、大棚調(diào)節(jié)控制溫度稍好一些，露天種植羊肚菌對溫度調(diào)節(jié)控制基本為零。光線可以通過遮陰網(wǎng)來調(diào)節(jié)控制，子實體形成和生長發(fā)育需要一定的散射光，七分陰三分陽的光照條件適宜羊肚菌生長。

五、是大棚內(nèi)的空氣濕度和土壤濕度不夠

       這種情況尤其出現(xiàn)在露天種植和太陽能大棚種植羊肚菌的菌農(nóng)那里，空氣濕度一直達(dá)不到70--85%的時候，菇蕾特別容易死亡（尤其在溫度持續(xù)升高的時候），這時候應(yīng)考慮噴淋設(shè)備或者是霧化裝置進(jìn)行增濕。土壤方面要隨時注意，一旦濕度降低要隨時滴灌或者澆水。

      另外，羊肚菌栽培田地不宜連作，如果一塊地連續(xù)種植，土壤有效成分消耗大，殘留物積累多，病蟲害會加劇，必將導(dǎo)致羊肚菌出菇較小、較少，甚至不出菇。因此，為避免連作障礙，提倡菌、蔬或菌、糧輪作，可殺死大量有害微生物，同時改變土壤結(jié)構(gòu)和PH值。