導(dǎo)讀：原位凍干機(jī)的真空冷凍干燥技術(shù)是目前物質(zhì)脫水的一種較為先進(jìn)的方法，該技術(shù)是將含水物質(zhì)在低溫下凍結(jié)，而后使其中的水份在真空狀態(tài)下直接升華，并用冷凝的方法捕凝升華的水汽，達(dá)到物質(zhì)脫水干燥的目的。

　　經(jīng)真空冷凍干燥的物質(zhì)，其物理、化學(xué)和生物狀態(tài)基本不變，物質(zhì)中揮發(fā)性成份和受熱變性的營養(yǎng)成份損失很小，凍干后的物質(zhì)呈多孔狀，其體積與干燥前基本相同。故加水后由于接觸面積大，能很快地復(fù)原，在密封容器內(nèi)有較長的保存期。

　　原位凍干機(jī)冷凍干燥操作

　　1、 普通配置冷干：

　?。?） 將物料注入樣品盤中，把樣品盤放進(jìn)干燥架中，固定好樣品探頭，再將該架放在冷阱里面，蓋上透明機(jī)玻璃蓋，蓋子要與“○”型密封圈完全接觸，關(guān)緊放水閥、放氣閥，按制冷機(jī)鍵，壓縮機(jī)工作，預(yù)凍開始

　　（2） 設(shè)定好預(yù)凍時(shí)間和干燥所需的程序段，打開真空計(jì)鍵，真空度顯示，輕觸“隔板控溫”鍵，此時(shí)從預(yù)凍到干燥按照設(shè)定程序自動(dòng)工作.

　?。?） 經(jīng)過設(shè)定時(shí)間的運(yùn)轉(zhuǎn)，查看樣品溫度曲線、視感樣品已完全干燥（樣品1和2溫度在20℃-30℃左右），方可打開真空閥充氣，如果“隔板控溫”鍵是開狀態(tài)先關(guān)閉，輕觸“真空泵”鍵，真空泵停止運(yùn)轉(zhuǎn)，輕觸“真空計(jì)”鍵，真空度顯示消失；

　?。?） 取下透明有機(jī)玻璃蓋，從冷阱中提出干燥架，從干燥架上取出樣品盤，盤中樣品可以包裝，至此，普通配置干燥進(jìn)行完畢。

　　2、 壓蓋干燥配置：

　　（1） 將裝好物料的西林瓶放到托盤上，把托盤放進(jìn)壓蓋干燥架中固定好樣品探頭，再將該架放在冷阱里面，蓋上壓蓋有機(jī)玻璃蓋下端要與“○”型密封圈完全接觸。

　?。?） 設(shè)定好預(yù)凍時(shí)間，關(guān)緊放水閥、放氣閥，打開真空計(jì)鍵，真空度顯示，輕觸“隔板控溫”鍵，此時(shí)從預(yù)凍到干燥按照設(shè)定程序自動(dòng)工作，觀察樣品溫度，完全干燥后，轉(zhuǎn)動(dòng)有機(jī)玻璃罩上方手柄，使罩中壓蓋架絲杠轉(zhuǎn)動(dòng)，從而使原板下移，將瓶蓋壓進(jìn)瓶中，實(shí)現(xiàn)在真空中塞蓋。

　?。?） 充氣、關(guān)泵，取下有機(jī)玻璃蓋，取出樣品瓶保存。

　　原位凍干機(jī)廣泛適用各種熱敏感的生物制品的研制和生產(chǎn)。如疫苗、菌苗、藥品、蔬菜真空包裝、蛇粉、魚鱉膠囊丸等。 隨著生物醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)和食品、保健品行業(yè)的發(fā)展，真空冷凍干燥機(jī)已成為制藥、食品、保健品行業(yè)和科研單位的必需設(shè)備。

　　食品工業(yè)：真空冷凍干燥技術(shù)可用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥，可達(dá)到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且復(fù)水性好，成品便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，費(fèi)用降低，保存期延長。

　　營養(yǎng)保?。涸诟稍锓渫鯘{、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養(yǎng)保健品，采用真空冷凍干燥工藝，更使人們相信該營養(yǎng)品純真自然。

　　醫(yī)藥工業(yè)：可將真空冷凍干燥法應(yīng)用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。生物研究：利用真空冷凍干燥技術(shù)長期保存的血液、細(xì)菌、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和各種器官，在使用時(shí)只需供給水份即可再生，仍保持其生物理特性。

　　其 它：如在航天隔熱陶瓷制作，考古中木帛制品保存，標(biāo)本制作，特殊材料制備等的應(yīng)用，可收到獨(dú)特的效果。