乳化機(jī)在工業(yè)設(shè)備攪拌體系中占有重要的作用，特別是在固液混合、液液混合、油水乳化、分散均質(zhì)、剪切研磨方面有著極其重要的應(yīng)用。之所以稱其為乳化機(jī)是應(yīng)為能夠?qū)崿F(xiàn)乳化的作用。

　　乳化機(jī) 是制備乳狀液的主要機(jī)械設(shè)備，它是一種使油、水兩相混合均勻的乳化設(shè)備，主要應(yīng)用在生物醫(yī)藥；食品工業(yè)；日化護(hù)理品；涂料油墨；納米材料；石油化工；印染助劑；造紙工業(yè)；農(nóng)藥化肥；塑料橡膠；電力電子；其他精細(xì)化工等。

　　乳化機(jī)的剪切作用的強(qiáng)弱直接影響到最終細(xì)度，經(jīng)過(guò)分析，主要與刀刃鋒利程度，硬度，轉(zhuǎn)定子間隙，切割的兩刀口的相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度及允許通過(guò)的粒徑等有關(guān)，通常情況下，刀刃鋒利程度、硬度、轉(zhuǎn)定子間隙及允許通過(guò)的粒徑基本已定型或不想改變了，那么刀口的相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度就是最有影響的因素，表現(xiàn)為轉(zhuǎn)子的圓周線速度，該線速度高，則對(duì)徑向流動(dòng)的流體的切割或撞擊的密度就高，因而細(xì)化作用就強(qiáng)，反之亦然。但該線速度不是越大越好的，當(dāng)達(dá)到很高值時(shí)，有形成阻擋流動(dòng)的趨勢(shì)，因而流量變得很小，而發(fā)熱很高，有些物料反過(guò)來(lái)又會(huì)聚集，使結(jié)果并不理想。

　　從另一個(gè)角度來(lái)看，實(shí)驗(yàn)室做試驗(yàn)的特點(diǎn)是量少，因而轉(zhuǎn)定子的物理尺寸要適應(yīng)對(duì)應(yīng)的少量的話，直徑必然就小，為了彌補(bǔ)因直徑小對(duì)線速度的負(fù)面影響，必然要提高轉(zhuǎn)的角速度，由此就形成了實(shí)驗(yàn)儀器的“高轉(zhuǎn)速”了。從以上可以看出，乳化機(jī)的轉(zhuǎn)速是要與實(shí)際處理量聯(lián)合考慮的，但是居于現(xiàn)有加工水平及生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)性，18.5KW 以下的常采用 2 極電機(jī)的3000rpm 轉(zhuǎn)速，而 22KW 到 55KW 通常為 4 極電機(jī)的 1500rpm，超過(guò) 75KW 就可以考慮 6 極電機(jī)的 1000rpm 了。